Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2011

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Die Frucht spielt im Moment ein untergeordnete Rolle, die Mineralik ist präsent und die Struktur fest, druckvoll und mit hoher innerer Spannung, so, als wolle der Wein platzen. Komplex und dicht, kein Geschmack, ein Gefühl, packend, wie eine fester Handschlag, nur am Gaumen.

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Artikelnummer: 9950302096 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.10.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Goldgelb, strahlend und klar.

Nase

Wer den 2011 Clos Saint Urban Riesling aus dem Rangen de Thann heute schon zum plaudern bringen möchte hätte ihn vor drei Tagen in der Karaffe auf die Kellertreppe stellen müssen. Massiv und geschlossen kommt er sonst daher, schwätzt nicht in Früchten oder primären Aromen, die den Trinker einlullen. Es gibt ihn einfach. Ob man ihn begleitet oder nicht, er scheint nichts zu wollen, und ist trotzdem gewaltig. Der Wein ist mehr Gefühl, eine Aneinanderreihung von Aromen zu diesem Zeitpunkt wäre schlicht töricht.

Mund

Am Gaumen zeigt sich der Wein wie in der Nase Gewaltig. Druckvoll und fest, mit einer enormen Mineralität, getragen von seiner vibrierenden Säure. Komplex und dicht, kein Geschmack, ein Gefühl, packend, wie eine fester Handschlag, nur am Gaumen. Die Frucht spielt im Moment ein untergeordnete Rolle, die Mineralik ist präsent und die Struktur fest, druckvoll und mit hoher innerer Spannung, so, als wolle der Wein platzen. Man sollte viel davon in den Keller tragen, um die Zeit bis zur Trinkreife zu überbrücken.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Gebackener Kürbis mit Salbei und Amarettini im offenen Raviolo
  • Zander auf karamellisiertem Apfel-Sauerkraut mit Speck und Püree
  • Rebhuhn aus dem Ofen mit Wirsing und Steinpilzen und heller Sauce

weingut
Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,5 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01