Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2022

Weinbeschreibung für Volnay 1er Cru Les Santenots AOC 2022 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Brillantes, transparentes Rubinrot mit helleren Reflexen am Rand, typisch für einen jungen, eleganten Pinot Noir aus dem Burgund.

Nase

Ein verführerisches Bouquet von roten Waldbeeren, insbesondere Himbeere und Wildkirsche, ergänzt durch subtile Noten von Veilchen und feuchtem Waldboden. Mit Luftkontakt entwickeln sich feine Anklänge von Gewürznelke und einer dezenten mineralischen Komponente, die auf die Kalkböden von Les Santenots hindeutet.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich die klassische Finesse eines Volnay – seidig in der Textur, mit präziser Säurestruktur und feinen, gut integrierten Tanninen. Der Wein offenbart Aromen von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, unterlegt mit einer subtilen Würzigkeit und einer fast salzigen Mineralität. Der moderate Alkoholgehalt von 13% verleiht dem Wein eine angenehme Balance. Der Einfluss des Holzausbaus ist bemerkenswert zurückhaltend und unterstützt die Frucht, ohne sie zu dominieren – ein Zeugnis von Jobards behutsamer Kellertechnik.

Allgemeine Informationen

Der 2022er Jahrgang präsentiert sich als klassisches Jahr für Burgunder mit ausgewogener Reife und guter Säurestruktur. Les Santenots, eine der renommiertesten Premier-Cru-Lagen von Volnay, grenzt an Meursault an und bringt eine gewisse Struktur und Mineralität in den Wein, die ihn von anderen Volnay-Lagen unterscheidet. Rémi Jobards Entscheidung, auf Filtration zu verzichten und den Wein über zwei Winter im Fass reifen zu lassen, verleiht diesem Pinot Noir zusätzliche Komplexität und Tiefe.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Begleiter zu gebratenem Fasan, Entenbrust mit Kirschsauce oder Pilzrisotto mit Trüffeln. Auch zu mittelkräftigen Käsesorten wie Époisses oder Comté eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Dieser Wein verkörpert Jobards Philosophie der minimalen Intervention perfekt. Die Verwendung von nur 20% neuen Eichenfässern und der Einsatz größerer Stockinger-Fässer bewahren die Reinheit des Terroirs. Ein Volnay, der Eleganz über Kraft stellt und das Potenzial hat, sich über die nächsten 8-12 Jahre wunderbar zu entwickeln. Ein authentischer Ausdruck des Burgunds, der die jahrhundertealte Weinbautradition der Familie Jobard würdig fortsetzt.