Montepulciano d’Abruzzo DOC Amphora 2022

Weinbeschreibung für Montepulciano d’Abruzzo DOC Amphora 2022 von Cirelli

Farbe & Aussehen

Ein tiefes Granatrot mit leuchtender Intensität, das die Konzentration und Vitalität dieses unkonventionell ausgebauten Montepulciano bereits visuell ankündigt.

Nase

Das Bouquet ist bemerkenswert vielschichtig und faszinierend frisch: Wildkräuter treffen auf florale Noten von Rose, Lavendel und Veilchen. Dazu gesellen sich Sauerkirsche und Schlehe, unterlegt von Unterholz und einer feinen Hefenote, die der spontanen Vergärung geschuldet ist. Diese aromatische Tiefe bei gleichzeitiger Frische ist das Markenzeichen der Amphoren-Vinifikation.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet der Wein seine ganze Persönlichkeit: ungemein saftig mit einem griffigen Tannin, das strukturiert, ohne zu dominieren. Die energetische Mineralität und lebhafte Säure verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Spannung. Die Textur ist charakteristisch feinschmirgelig – eine typische Eigenschaft von Amphoren-Weinen, die an die Oberfläche gebrannten Tons erinnert. Dunkle, knackige Fruchtnoten machen Lust auf den nächsten Schluck, während Säure und Mineralität zusätzlich trinkanimierend wirken.

Rebsorte & Vinifikation

100% Montepulciano aus eigenen und gepachteten Weinbergen, handgelesen in Kisten. Nach Entrappen und Pressen erfolgt die spontane Vergärung in Tonamphoren. Die Traubenschalen werden sanft in den Saft getaucht, um übermäßige Tanninextraktion zu vermeiden. Die Mazeration dauert etwa zwölf Tage, danach reift der Wein bis zur malolaktischen Gärung in den Amphoren – ein Ausbau, der Frische und Mineralität betont, ohne auf Komplexität zu verzichten.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Lamm, Rinderrouladen, Pasta all’amatriciana oder Arrosticini (den typischen Lammspießen der Abruzzen). Auch zu Pilzgerichten, Hartkäse und Wild eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Francesco Cirelli gehört zu den Pionieren des biodynamischen Weinbaus in den Abruzzen. Seine Amphoren-Weine sind authentische, ungeschönte Interpretationen des Terroirs – naturbelassen, lebendig und ausdrucksstark. Ein Wein, der zeigt, dass Montepulciano weit mehr kann als rustikale Kraft.