Riesling „Ganz Horn“ GG 2023

Weinbeschreibung für Riesling „Ganz Horn“ GG 2023 von Ökonomierat Rebholz

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb, klar und leuchtend im Glas.

Nase

Sinnlich und saftig präsentiert sich dieser Riesling mit bemerkenswerter Fülle. Reifer Pfirsich und Apfel mit Schale dominieren, begleitet von Grapefruit samt Schale, weißen Johannisbeeren und einem Hauch Passionsfrucht. Renekloden gesellen sich zu feinen Kräuternoten und einem subtilen mineralischen Unterton. Die Aromatik wirkt deutlich opulenter als bei den Weinen aus der umgebenden Lage Im Sonnenschein.

Gaumen

Hier offenbart der Ganz Horn seine wahre Natur: Nach der sinnlichen Nase überrascht eine kraftvolle, präsente Struktur mit spürbarem Säuredruck. Ein feiner Gerbstoff verleiht Grip, während vibrierende Mineralik und Salzigkeit den Wein elektrisieren. Die Säure ist klar gezeichnet, die Textur fein, der Trinkfluss bemerkenswert. Pure Energie im Glas – ein faszinierender Kontrast zur weichen Nase.

Abgang

Lang, mineralisch und mit anhaltender Frische. Die salzige Komponente bleibt präsent und lädt zum nächsten Schluck ein.

Terroir & Herkunft

Die Parzelle Siebeldinger Ganshorn liegt innerhalb der Lage Im Sonnenschein auf 160 bis 250 Metern Höhe mit südlicher Exposition. Während die umgebende Lage auf uralten Muschelkalkböden (220 Mio. Jahre) steht, ist der Ganz Horn geologisch jung: Pleistozän-Schotter (ca. 1 Mio. Jahre) mit Buntsandstein, Kies und Lehm prägen diese Parzelle und verleihen dem Wein seinen eigenständigen Charakter.

Rebsorte & Vinifikation

100% Riesling, nach Entrappung 24 Stunden Maischestandzeit. Spontanvergärung im Edelstahl nach Vorklärung, anschließend sechs Monate Ausbau auf der Feinhefe. Moderater Alkoholgehalt von 12% Vol.

Speiseempfehlungen

Die Mineralik und Säurestruktur harmonieren perfekt mit Jakobsmuscheln, gebratenem Seeteufel oder Steinbutt mit Kräuterbutter. Auch zu Kalbsbries, Spargel mit Sauce Hollandaise oder gereiftem Comté eine exzellente Wahl.

Besonderheiten

Großes Gewächs aus einem der renommiertesten Weingüter der Pfalz. Der Wein wird seit 2018 als „Ganz Horn“ bezeichnet, um Verwechslungen mit der Lagenbezeichnung zu vermeiden. Ein sehr gelungenes Exemplar des Jahrgangs 2023, das die Spannung zwischen sinnlicher Frucht und mineralischer Präzision meisterhaft auslotet.