Millesime 2019, Premier Cru Extra Brut 2019

Weinbeschreibung für Millesime 2019 Premier Cru Extra Brut 2019 von Lacourte-Godbillon

Farbe & Aussehen

Strahlendes, lebendiges Gelb mit einer feinen, konstanten Perlage, die in elegantem Faden aufsteigt – visuell bereits ein Versprechen von Präzision und Finesse.

Nase

Bemerkenswert zurückhaltend und dabei ausdrucksstark: Waldhimbeeren und Preiselbeeren dominieren mit rotfruchtiger Eleganz, unterlegt von frischem Hefezopf, salzgebuttertem Toast und feinen Haselnusssplittern. Die salinen Noten verleihen dem Bouquet eine maritime Tiefe, ohne die strahlende Frucht zu überlagern. Vornehm, klar, classy.

Gaumen

Der Auftakt ist saftig und flauschig, mit einem Mousseux, das den Gaumen expressiv umspielt. Die rotbeerige Frucht führt das Geschehen an, unterstützt von kraftvollem Punch am mittleren Gaumen. Hier zeigt sich das wahre Talent dieses Champagners: die Balance zwischen feiner Phenolik, brillanter Frucht und zarten Salznoten erreicht jenen magischen Bliss-Point, der zum sofortigen Nachschenken verführt. Die reife, weitgespannte Säure strukturiert ohne zu dominieren und verleiht dem Wein eine erhellende Frische.

Abgang

Anhaltend rotfruchtig mit salziger Mineralität, die lange nachklingt und zur nächsten Begegnung einlädt.

Terroir & Herkunft

Aus Premier Cru-Lagen in Écueil, im Herzen der Petite Montagne de Reims. Géraldine Lacourte und Richard Desvignes bewirtschaften ihre Weinberge seit 2016 biologisch, mit kurzen Wegen und intensiver Präsenz im Weinberg – man schmeckt die Verbundenheit zum Terroir.

Rebsorte & Vinifikation

64% Pinot Noir, 36% Chardonnay. Neun Monate auf der Hefe, davon 70% im Holz ausgebaut. Edelstahlvergärung für Klarheit und Präzision. Degorgiert am 31. Oktober 2024 mit nur 5 Gramm Dosage (Extra Brut). Limitierte Auflage von 1.995 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Geräucherte Forelle, Jakobsmuscheln mit Haselnussbutter, Kalbsbries oder gereifter Comté. Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit Austern und Meeresfrüchten.

Besonderheiten

Ein Champagner, der bereits jetzt große Freude bereitet, aber Entwicklungspotenzial besitzt – sofern die geringe Produktionsmenge es erlaubt. Moderner, unverstellter Stil ohne Anbiederung an Moden.