Meursault Les Narvaux AOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Meursault Les Narvaux AOC 2023 1500ml Magnum von Rémi Jobard

Charakter

Ein Weißwein von kristalliner Klarheit und bemerkenswerter, leiser Tiefe. Rémi Jobard beweist hier eindrucksvoll, dass Meursault nicht opulent oder holzbetont sein muss, sondern von präziser Mineralität und kühler Eleganz leben kann. Im großzügigen Magnum-Format reift dieser weiße Burgunder noch langsamer und harmonischer. Er besticht durch eine feine Textur und ist völlig frei von aufdringlichen Röstaromen. Ein handwerklich meisterhafter, puristischer Wein, der Geduld erfordert und mit seiner ungeschminkten Art fasziniert.

Terroir & Herkunft

Die Trauben entstammen der renommierten Village-Lage Les Narvaux in Meursault, Burgund. Jobard bewirtschaftet seine Weinberge bereits seit den 1990er-Jahren biologisch (Ecocert-zertifiziert) und verzichtet seit 1998 vollständig auf Herbizide. Die manuelle Bearbeitung der Böden und der naturnahe Weinbau ermöglichen es dem Terroir, sich unverschleiert, präzise und mit maximaler Transparenz im Wein auszudrücken.

Rebsorte & Vinifikation

Dieser reinsortige Chardonnay verdankt seine aromatische Reinheit einer extrem langsamen, schonenden Pressung von sechs bis zwölf Stunden, die Bitterstoffe konsequent vermeidet. Der Ausbau erfolgt nicht im klassischen Barrique, sondern in großen 600-Liter-Fässern des Küfers Stockinger, was den Holzeinfluss minimiert. Nach rund 15 Monaten Hefelager wird der Wein mit moderaten 12,5% Vol. trocken und unfiltriert abgefüllt.

Speiseempfehlungen

Die feine Textur und die straffe Säurestruktur dieses Meursaults harmonieren perfekt mit anspruchsvollen Gerichten wie gebratenem Steinbutt, Hummer mit leichter Buttersoße oder einem klassischen Bresse-Huhn mit Morcheln. Auch zu gereiftem Comté-Käse zeigt er sich als brillanter Begleiter.