La Mula 2019

Weinbeschreibung für La Mula de la Quietud 2019 von Quinta de la Quietud

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Purpurrot mit jugendlicher Intensität – ein visuelles Versprechen auf die Kraft, die im Glas steckt.

Nase

Die Nase offenbart sofort die außergewöhnliche Konzentration: reife schwarze Früchte, Brombeeren und Pflaumen dominieren, unterlegt von würzigen Noten und einem Hauch von Lakritz. Bemerkenswert ist die Balance – trotz 30 Monaten in neuen französischen Barriques bleibt das Holz dezent im Hintergrund, eher eine Textur als ein dominantes Aroma. Die Frische überrascht bei einem Wein dieser Opulenz und spricht für die Höhenlage und das Können des Winzers.

Gaumen

Dies ist Toro in Reinform: kraftvoll, aber nicht brutal; konzentriert, aber nicht ermüdend. Der Wein füllt den Mund mit samtigen, feinkörnigen Tanninen, die trotz ihrer Dichte nie aggressiv wirken. Die Frucht ist dunkel und reif, aber eine mineralische Ader zieht sich durch und verhindert jede Schwere. Mit 15% Alkohol könnte man Wucht erwarten, doch der La Mula zeigt stattdessen Eleganz und Spannung. Das Finish zieht sich lang und würzig hin – Zeichen für die 100- bis 120-jährigen Reben und die extremen Erträge von biologisch bewirtschafteten, unbewässerten Rebstöcken.

Allgemeine Informationen

Quinta de la Quietud vinifiziert hier einen reinrassigen Tinta de Toro, den lokalen Tempranillo-Klon, der durch das kontinentale Klima und die intensive Sonne kleinbeerig und dickschalig wird. Die uralten Reben, biologischer Anbau ohne Bewässerung und Spontangärung im Stahltank ergeben einen Wein, der zeigt, was Toro kann, wenn man es nicht übertreibt. Die DO Toro hat den Ruf für Kraftpakete – dieser hier ist ein Kraftpaket mit Manieren.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein verlangt nach herzhafter Begleitung: Lammkeule aus dem Ofen, gegrilltes Ribeye-Steak, Wild mit dunklen Saucen oder reifer Manchego. Auch zu geschmortem Ochsenschwanz oder iberischem Schweinefleisch eine hervorragende Wahl.

Besonderheiten

Die Kombination aus Jahrhundert-Reben, radikaler Ertragsbeschränkung und langem Ausbau ergibt einen Wein, der trotz seiner Macht nie ermüdet. Ein moderner Toro mit Seele – und das zu einem erstaunlich fairen Preis für diese Qualität.