Vieille Vigne du Levant Grand Cru Extra Brut 2010 – Larmandier-Bernier

Colore:

Di colore giallo paglierino brillante e luminoso, il vino è limpido e brillante con un perlage delicato ma vivace.

Naso:

Il naso di questo vino racconta storie di cielo e di terra, di frutta e di suolo. La luce del sole giallo brillante dall'alto e l'oro splendente dalle profondità della terra sono anche il motto aromatico di questo Blanc de Blancs da 100% Chardonnay. Le sue componenti fruttate sono impostate e a polpa gialla. La mela cotogna, il fico fresco e la mela gialla e pastosa danno il via alla degustazione e vengono glassate con il miele. Succo d'agave, uva sultanina e albicocche secche seguono a ruota. Profondità e sapore sono aggiunti dagli aromi terrosi della noce d'api e del burro di tartufo, oltre che dalla buccia di cipolla, dai semi di finocchio arrostiti e da un accenno di whisky irlandese sottilmente torbato, ma non affumicato. Questo Champagne è un puro piacere olfattivo carismatico, che cambia in molti modi e suscita curiosità, pur essendo completamente in pace con se stesso.

Palato:

Il Grand Cru Extra Brut Vieille Vigne du Levant 2010 di Larmandier-Bernier si presenta al palato sicuro di sé e pieno di spazio. Al palato è equilibrato come le promesse del suo naso suggeriscono. Le sue fini bollicine e la sua giocosa effervescenza conquistano anche l'ultimo angolo del palato. Una conquista amichevole.

Il frutto del vino è caratterizzato da un uso deliberato e sottile dell'ossidazione. In combinazione con l'acidità e la consistenza gessosa, questo esalta la profondità dello champagne e gli conferisce una dimensione ancora più vinosa. Denso e ricco di sapore, ma non effervescente, si ritrova in un'eco costante di speculoos speziati alla mandorla e dell'aridità della mineralità pietrosa.

Un grande vino e una testimonianza esemplare del fatto che si può catturare un momento, ma questo continua a vivere.