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Info
La cuvée di Grenache Noir, Carignan e Syrah proviene dalle parcelle più giovani della tenuta, le viti hanno almeno 40 anni e crescono sull'ardesia.
Colore
Viola con evidenti riflessi violacei.
Naso
L'attacco è fresco, fresco ed estremamente vivace! Frutti puri di bacche scure schiacciate, cassis e ortica scorrono direttamente dal bicchiere del Segna de Cor 2017. La prima impressione fruttata è completata da rosmarino, timo, ginepro, pepe appena macinato e liquirizia. Le impressioni floreali di violette e altri fiori scuri si aggiungono chiaramente, dando un tocco femminile.
Palato
Al palato mostra un'immensa freschezza e giovinezza, abbinata a un frutto dolce, una struttura tannica levigata e un'acidità sottile e delicata. Scorre in modo affascinante sulla lingua, un vero seduttore con una struttura gentile che si presta in modo eccezionale a essere servito leggermente fresco.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Risotto d'orzo perlato con funghi e timo (vegetariano)
(pasta, pizza, polenta e risotto, funghi e tartufi, cereali, risotto)
- Coniglio con olive, pomodori e melanzane
(Verdure e vegetariani, selvaggina, coniglio)
- Orata alla griglia con olio d'oliva, couscous e peperone rosso caramellato
(pesce, orata, verdure e vegetali, cereali)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Annata | |
| Varietà | Carignan, Grenache, Syrah |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,0 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / Francia, Certificato biologico: FR-BIO-10 |
