Riesling Ölberg GG 2017 – Schätzel

Giallo paglierino medio

È impressionante vedere i vini assolutamente unici che Kai Schätzel vinifica con crescente precisione anno dopo anno. Essi rendono omaggio sia al luogo in cui lui e il suo team trascorrono molte ore in un vigneto perfettamente curato, sia al suo concetto di vinificazione. In questo caso, le uve sono raccolte precocemente e comunque mature, e il vino è imbottigliato con 11,5 % di alcol e 8,5 % di acidità con 6 grammi di zucchero residuo. L'aroma è inizialmente dominato dal tipico Böckser, la riduzione, caratterizzata da note di fiammifero appena acceso e da note di bacon. Solo quando questo si è dissipato, si notano le pomacee appena tagliate e la loro buccia, insieme a erbe aromatiche e pietra bagnata.

Al palato il Monte degli Uliviche è disponibile solo in piccolissime quantità nel 2017, assolutamente preciso, cristallino, fresco, vivace ed elettrizzante. Il Grosses Gewächs mostra una notevole sostanza e cremosità. In termini di sapore, è ancora una volta caratterizzato da frutta a bacca rossa, erbe aromatiche e un pizzico di agrumi, e c'è anche una nota di malto. Con 11,5%, questo vino è nominalmente leggero, ma il Riesling è così presente, così pieno in bocca e così potente da creare un equilibrio molto piacevole.