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Colore:
Giallo oro, brillante e chiaro.
Naso:
Il naso del Grosse Lage Raffes 2015 promette già grandi cose. Coltivato su ardesia grigia in una parcella del Falkenlay, Raffes è sempre il più bacchico dei vini di Busch. Corposo al naso, con un ricco aroma di pesche mature, limoni e tè Darjeeling, è sostenuto dalle tipiche note speziate dell'ardesia: pepe bianco, vetiver, ciottoli e pietre bagnate. Tutto questo non viene trasmesso come chiacchiere vaporose, ma con nobile calma.
Bocca:
Il Marienburg Grosse Lage Raffes 2015 di Clemens Busch è anche una forza rinfrescante al palato. Con una consistenza cremosa e un corpo teso, è piccantemente speziato con fenoli fini e avvolgenti e un'acidità animatamente matura. Nonostante la sua relativa pienezza, ha una superba bevibilità e un'acidità da acquolina in bocca con una dolcezza da estratto di frutta. Nonostante la sua potenza, convince per disciplina e obiettività, è esigente e allo stesso tempo vivace con un finale fruttato, fresco e minerale e persistente.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Cavolo a punta brasato con ducca, olio d'arancia e coriandolo (vegetariano)
(Verdure e vegetariani, Cavolo, Piatti vegetariani)
- Triglia con vongole in brodo di arancia e vino bianco con bottarga e prezzemolo tostato
(pesce, triglie, ostriche e cozze)
- Pancia di maiale alla griglia con semi di coriandolo, salvia, cipolle di Tropea e peperone rosso arrostito
(carne, maiale, cipolla, verdura, frutta, verdura (nightshade))
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 750ml |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Dolcezza residua | ■■□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 6,1 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 97 |
| Produttore | Cantina Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
