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Colore
Colore giallo paglierino brillante.
Naso
Il naso del Kirchenstück Riesling Grosses Gewächs 2016 di Battenfeld-Spanier è sempre il più aperto dei vini di Spanier. Frutti gialli come albicocche e pesche, mele gialle e note decisamente erbacee-speziate di salvia e camomilla completano il basso minerale sottostante e vivace.
Bocca
Buon mordente e presa decisa al primo sorso. Il frutto si ritira, lasciando un conglomerato di estratto denso con fenoli delicati e acidità compattamente integrata, che funge da acceleratore gustativo della bevuta. Al palato si presenta monolitico, complesso, ricco di estratto e fresco, con una succosa nota fruttata nel lungo finale. Ottimo potenziale di invecchiamento. I bevitori di oggi sono pregati di usare bicchieri grandi e di travasare a testa in giù.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata di zucca cruda marinata con fregola e formaggio di capra
- Tartare di salmerino con crescione e panna acida
- Suprema di soufflé di mais con patate al timo e rosmarino
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 7,8 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Punti Parker | 91+ |
| Produttore | Cantina Spanier-Gillot GbR, Bahnhofstrasse 33, 67591 Hohen-Sülzen/Rheinhessen / Germania, certificato biologico: DE-ÖKO-039 |
