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Nota di degustazione
Percezione visiva
Nel bicchiere brilla un radioso giallo oro chiaro, vivacemente enfatizzato dai riflessi verdi.
Profilo olfattivo
Il Pinot Gris Altenbourg 2016 si rivela seducente e corposo, come già promette la prima impressione al naso. Si apre con noci caramellate, miele di bosco, datteri e torrone. A contatto con l'ossigeno, si sviluppano note verdi di cerfoglio, germogli di pino e finocchio, sostenute da una nota di zenzero meravigliosamente rinfrescante.
Il sapore
Al palato, il Pinot Gris Altenbourg 2016 è oleoso e dolce, flirtando con un'acidità rinfrescante e un'eccellente base minerale. Una chiara indicazione del suo potenziale di maturità, anche se al momento è ancora troppo giovane per essere degustato. Tra qualche anno, questo vino sarà un'ottima scelta sia con piatti raffinati che pesanti.
Raccomandazioni alimentari alternative
Provate il vino con un fegato d'anatra non forzato, servito con datteri e una brioche alle noci, o con un tajine di agnello arricchito con carote. Anche un formaggio Munster, affinato con tartufo bianco e cotto al forno, potrebbe essere un ottimo accompagnamento.
