Pedra de Guix 2012 1500ml

Il vino ha un colore giallo dorato brillante con leggeri riflessi albicocca.

Il naso del Pedra de Guix 2012 si apre brillantemente con pesca, pere gialle e melone completamente maturo, il tutto decorato con sottili note erbacee di timo, un po' di macis e una sottile speziatura di legno. Una leggera foglia di tabacco Virginia tiene insieme il tutto. È un vino che si presenta al meglio con molta aria, quindi si consiglia di decantare e servire in bicchieri ampi.

Il Pedra de Guix, una cuvée di Grenache bianca, Macabeu e Pedro Ximenez, è un vino bianco colossale. Naturalmente troppo giovane, è un vino che vale la pena tenere d'occhio e conservare qualche bottiglia. Al palato è denso e potente, con un'immensa tensione interna che suggerisce che il vino sta per esplodere con la sua densità aromatica. Il legno è finemente ed elegantemente intrecciato, contornando le belle guance come un rouge senza scivolare nella maschera. Un'acidità fine e cristallina gli conferisce una bevibilità rara in vini così massicci. A ciò si aggiunge la favolosa mineralità, che lo rende leggermente salato e gli conferisce ulteriore sostanza e nerbo. Un vino dal finale epico che per me è uno dei migliori vini bianchi di Spagna.