Pedra de Guix 2012 1500ml Terroir al Limit

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Pedra de Guix 2012 1500ml Terroir al Limit

122,53 

Artikelnummer: 9930001098 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 03.06.2015, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Der Wein hat ein strahlendes Goldgelb mit leichten Apricot-Reflexen.

Nase

Die Nase des 2012er Pedra de Guix eröffnet fulminant Pfirsich, gelbe pummelige Birnen und vollreife Melone, das Ganze verziert mit subtilen kräutrigen Noten nach Thymian, etwas Muskatblüte und dezenter Holzwürze. Ein helles Virginia Tabakblatt hält alles beieinander. Ein Wein der sich am besten mit viel Luft präsentiert, daher bitte karaffieren und in großen Gläsern servieren.

Mund

Der Pedra de Guix, eine Cuvée aus weißer Grenache, Macabeu und Pedro Ximenez ist ein kolossaler Weisswein. Natürlich viel zu jung, daher ein Wein, den es sich lohnt im Auge zu behalten und ein paar Flaschen ein zu kellern. Dicht und druckvoll beim Antrunk mit einer immensen inneren Spannung die einem suggeriert, der Wein könne gleich platzen vor aromatischer Dichte. Das Holz ist fein und elegant verwoben, konturiert wie Rouge die schönen Wangen ohne ins Maskenhafte abzugleiten. Ein kristalline, feine Säure gibt ihm eine Trinkigkeit die selten ist bei so massiv gebauten Weinen. Dazu kommt die sagenhafte Mineralität, die ihn leicht salzig schmecken lässt und weitere Substanz und Rückgrat gibt. Ein Wein mit einem epischen Nachhall der für mich zu einem der besten Weissweine Spaniens zu zählen ist.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Confierte Artischockenherzen mit grünem Bohnen Cassoulet, Schalotten, Thymian und weißer Mandelemulsion (Vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch, Hülsenfrüchte, Blütengemüse, Vegetarische Gerichte)
  • Gebackene Wachteln mit Pfifferlingen
    (Pilze und Trüffel, Pfifferlinge, Wildgeflügel, Wachtel)
  • Seeteufel im Serranomantel mit weißen Bohnen und Salzzitronen-Fond
    (Fisch, Hülsenfrüchte, Seeteufel)

weingut

Weingut

Terroir al Limit

Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,3 g/l

Trinktemperatur

12°

Parker Punkte

94

Hersteller

Terroir al Limit, c/ Baixa Font 12, 43737 Torroja del Priorat / Spain

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