Barbaresco Roncagliette DOCG 2021

Descrizione del vino per Barbaresco Roncagliette DOCG 2021 di Olek Bondonio

Carattere

Olek Bondonio rappresenta una nuova generazione di vignaioli piemontesi che si avvicina alle grandi cru di Nebbiolo con rispetto per la tradizione e al contempo con uno sguardo fresco. Il suo Barbaresco Roncagliette dell’annata 2021 incarna l‘eleganza classica di questa prestigiosa denominazione – un vino che unisce potenza e finezza e combina la caratteristica struttura tannica del Nebbiolo con una complessità aromatica raffinata.

Terroir & Origine

La cru Roncagliette è tra le pregiate vigne singole dell’area di Barbaresco, quella zona compatta intorno all’omonimo paese nel Piemonte. I suoli marnosi calcarei della regione, combinati con un’esposizione ideale a sud, creano condizioni ottimali per il Nebbiolo. L’annata 2021 si è presentata nel Piemonte come impegnativa ma alla fine molto equilibrata – un anno che ha richiesto ai vignaioli come Bondonio un lavoro preciso in vigna e ha premiato coloro che hanno proceduto con pazienza e dedizione.

Vitigno & Vinificazione

Il Nebbiolo, la capricciosa regina dei vitigni piemontesi, esige posizioni ideali e una vinificazione paziente. Il vitigno produce naturalmente tannini marcati, acidità vivace e uno spettro aromatico complesso che spazia dai frutti rossi alle rose fino a note terrose e spezie. Con il 14% di alcol il vino si presenta potente, senza risultare pesante – tipico delle interpretazioni moderne e bilanciate di Barbaresco che portano in armonia struttura e bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici

Questo Barbaresco richiede l’onesta e sostanziosa cucina del Piemonte: Brasato al Barolo, Tajarin al tartufo, coniglio in umido o Castelmagno stagionato. Anche con piatti di selvaggina, capriolo o fagiano, il vino esprime tutta la sua classe. La struttura tannica si armonizza eccellentemente con carni rosse saltate in padella o carrè d’agnello con crosta di erbe.