Riesling 120 N.N. 2022

Il Riesling 120 N.N. contrasta con l’origine limitata su Odinstal. I vigneti si trovano nella Valle del Reno su terreni sabbiosi e limosi. Tutto è stato fermentato in acciaio inox, solo il 5% di acini interi è stato aggiunto, una tecnica a cui Andreas Schumann ricorre frequentemente.

Presenta un alcol straordinariamente leggero del 9,5% Vol. Un vero peso piuma. Con meno di 1g/l di zucchero residuo e una freschezza di 7,2 g/l di acidità, questi sono valori attraenti per gli intenditori di vino più esperti. La causa sono le enormi precipitazioni lì nel settembre 2022. Ben 110l di pioggia per m² alla fine di settembre, così che gli acini erano completamente saturi d’acqua. La selezione ha comportato uno sforzo enorme, poiché tutti gli acini maturi sono marciti.

Filtrato a cellulosa ad agosto e leggermente solforato prima dell’imbottigliamento.

Giallo limone luminoso con riflessi verdi

All’inizio appare selvaggio e impetuoso. Affabile, ma allo stesso tempo un po’ timido. Al naso oscilla tra aromi gialli e verdi insoliti. Polline di finocchio, un po’ di miele di zenzero e zenzero candito. Papaia acerba e kaki appena tagliato. Limone, bergamotto e lime kaffir forniscono quindi una componente amara e rinfrescante. Semi di coriandolo e finocchio. Un soffio di pisello fresco e carciofo aleggia nell’aria. Ortica, timo al limone, menta e melissa forniscono quindi una freschezza erbacea brutale.

E mantiene esattamente questa freschezza. È straordinariamente agile, ma con struttura e tattilità delicata. I fenoli contribuiscono notevolmente al successo. I tannini sono qui così importanti e sfidano costantemente il frutto delicato. La freschezza erbacea con tutti i suoi elementi rinfrescanti caratterizza il profilo gustativo per minuti. Mai come una caramella di ghiaccio, piuttosto come un estratto di erbe fresco. È così snello e vivace che qui nessuno rimane indifferente. Una tensione e una precisione incredibili, senza che manchi nulla.