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Informazioni sul vino
Le uve Riesling sono coltivate su roccia primaria con un fine strato di humus.
Informazioni sull'espansione
Il vino viene prodotto senza l'aggiunta di zuccheri, enzimi, esaltatori di sapidità e
Fermentati in purezza esclusivamente con i lieviti naturali dell'uva e imbottigliati in un giorno di frutta dopo quattro anni di invecchiamento in grandi botti di legno.
Colore
Giallo intenso e brillante con delicate schiarite verso il bordo.
Naso
Il Riesling Smaragd Vom Stein 2014 emana un aroma intenso. Il profumo di frutta gialla come l'albicocca e la prugna mirabelle si mescola alla scorza di limone e all'olio di mughetto. Allo stesso tempo, il vino presenta un'incredibile freschezza al naso. Miele, torrone bianco e una fine speziatura di anice e cardamomo sottolineano la sua affascinante prima impressione.
Palato
Al palato, incontriamo un vino che riesce a bilanciare perfettamente la succosità con la dolcezza della frutta e l'acidità stimolante. Trasmette una grande piacevolezza di beva e flirta con la sua succosità e con una fine speziatura che gli conferisce uno stimolante tocco sapido. È l'accompagnamento perfetto per una cucina altrettanto aromatica e originale.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Carote caramellate con mela Granny Smith e mais dolce soffiato
- Fegato d'oca e gelato alla crema di idromele e vinaigrette di birra al miele
- Trota affumicata con salsa alla senape, mandorle affumicate, rosa canina e foglie di spinaci
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,6 g/l |
| Temperatura del bere | 12° |
| Produttore | Nikolaihof Wachau, Nikolaigasse 3, 3512 Mautern / Austria, certificato biologico: AT-BIO-301 |
