Vom Stein Riesling Smaragd trocken 2013

L'oro liquido con riflessi giallo chiaro è luminoso, chiaro e brillante.

Ancora riservato, quasi timido all'inizio, questo Riesling della famiglia Saahs ha bisogno di tempo, aria e un bicchiere di dimensioni adeguate per rivelare la sua vera natura. La mela gialla si accosta delicatamente alla carambola e al physalis. Sottili ed eteree note di meliloto e tè verde, oltre a semi di finocchio canditi, scorza d'arancia e foglia di alloro, conferiscono tridimensionalità e profondità. Chiaro e preciso, l'aroma annuncia già che questo vino è orgoglioso e pieno di carattere, ma tutt'altro che sbruffone. Molto piacevole.

Al palato, la bellezza dell'uva Riesling si rivela in tutto il suo splendore e la sua diversità. Profumato, ma privo di kitsch, il Vom Stein Riesling Smaragd 2013 di Nikolaihof è all'altezza del suo nome. Come scolpiti nella pietra, i frutti a polpa gialla sono guidati e amorevolmente stuzzicati da un nervo acido vitalizzante, per poi risuonare a lungo in un'eco pietrosa, arida e ricorrente. Un vero smeraldo di dimensioni e statura definita, anziché di peso e gravità.