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I terreni pietrosi e porosi di ardesia argillosa di Nierstein sono il terroir tangibile di questo vino locale. Il Nierstein Riesling brilla con un frutto ricco di estratto, una struttura aperta e una tensione tesa con la massima finezza e vibrazione.
Colore
Giallo paglierino brillante, luminoso e chiaro.
Naso
Con un naso ricco, il Niersteiner Ortsriesling è generoso e aperto come sempre. Frutti a nocciolo maturi, come mele e pere mature, e frutti a nocciolo giallo, come pesche, sono speziati e bilanciati da fini note erbacee di timo limone, melissa e dragoncello. La mineralità distintiva del Nierstein è latente.
Bocca
Il Riesling Nierstein 2020 di Kühlung-Gillot è super-succoso, con un estratto ricco e fenolici sagomati e aspri al palato. Con una sensazione di viscosità e una buona presa sul palato, alterna una fusione cremosa a una mineralità salata. Il frutto espansivo aleggia sopra di esso, mentre la lunga curva di acidità gli conferisce freschezza, tensione e una buona bevibilità.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Insalata di cicoria con kumquat e nocciole tostate e salate
- Filetto di luccio al burro di limone con foglie di spinaci
- Salsiccia grossa su purè di patate e indivia con salsa alla senape marrone
