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2016 Morei Teroldego Rotaliano Foradori
Vigneti delle Dolomiti IGT
Informazioni
Teroldego Rotaliano dal vigneto Morei in Campo Rotaliano, Mezzolombardo. 2,5 ettari su terreni alluvionali sassosi. Maturazione di otto mesi in anfore da cantina spagnole, le cosiddette tinajas.
Colore
viola scuro
Naso
Dai fratelli Morei e Sgarzon, i Morei sempre il vino fruttato più scuro e anche più scuro, come suggerisce il nome. Il sambuco si trova qui nel naso succoso e fresco, insieme a ciliegie acide e more appena maturate, un po' di cassis e anche datteri e un po' di argilla bagnata.
Palato
Al palato, il vino mostra l'incomparabile tensione e il tannino simile alla carta vetrata del vino rosso dell'anfora. Allo stesso tempo, il vino è succoso, fresco e decisamente vivace e minerale, con un buon sapore al palato. I sapori di frutta scura, leggermente acidi e allo stesso tempo maturi, racchiudono un nucleo dolce. Il vino è ancora molto giovane e ha bisogno di tempo nel decanter per aprirsi.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Arrosto di manzo con riduzione di sambuco e cipolle
- Filetto di cervo con more, ribes rosso, ricotta di capra e pepe di Szechuan
- Pasta con crema di formaggio, fichi e noci
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Foradori |
| Paese | Italia |
| Regione | Trentino |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,6 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italia, certificato biologico: IT BIO 006 |
