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Aggiornamento 11.05.2021
Informazioni sul vino
Cuvée di Grenache (79 %), Syrah (8 %), Mourvèdre (8 %), Cinsault (4 %) e un tocco di Rolle (1 %), raccolte a 530 metri di altitudine. Le viti di Grenache hanno un'età compresa tra i 20 e i 70 anni, il Syrah tra i 20 e i 50 anni e tutte le altre viti hanno almeno 10 anni.
Informazioni sull'espansione
La pressatura diretta è stata seguita da 4 giorni di macerazione a freddo. A 12 °C, 20 % del vino sono stati fatti fermentare per 4 settimane fino a 50 % in barrique da 228 litri e 50 % in mezze botti da 600 litri, prima di essere assemblati con i restanti 80 % 3 mesi prima dell'imbottigliamento.
Colore
Elegante madreperla chiara con schiariture argentate verso il bordo.
Naso
Il 2020 Le Rosé profuma come un mare di fiori in un giardino provenzale. Chiunque sia stato nella splendida tenuta di Chêne Bleu si sentirà trasportato direttamente lì. Seguono piccoli frutti rossi, lamponi, tè alla frutta fresca e menta selvatica. Sottili note speziate di pepe, pomodoro e un po' di paprika intensificano il suo sapore mediterraneo.
Palato
Al palato è caratterizzato da un'animata frutta a bacca rossa e da un'intensa speziatura provenzale. Un vino estremamente delicato ed espressivo, fuori dagli schemi, che si abbina meravigliosamente alla cucina raffinata e aromatica dei climi meridionali. Ideale anche con le carni scure!
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Melanzane grigliate marinate in olio d'oliva e succo di limone
(Vegetale & Vegetariano)
- Astice in gelatina di pomodoro al basilico
(Frutti di mare)
- Filetto di agnello alla griglia con peperone rosso ripieno
(Carne)
