Gumpold Chardonnay 2017 – Loimer

Lo Chardonnay proviene dalla Thermenregion a sud di Vienna, più precisamente dal vigneto Brindlbach a Gumpoldskirchen. Le uve provengono dai vigneti dell'ex cantina Schellmann, le cui vecchie viti crescono su terreni sassosi e poveri, a volte pesantemente argillosi. Si tratta essenzialmente di ghiaia calcarea e terra marrone con calce nel sottosuolo.

Dopo una raccolta selettiva a mano in cassette da 20 chili a metà settembre 2017, le uve sono state lasciate macerare per dodici ore al fresco prima di essere fermentate spontaneamente in botti di rovere da 300 litri. La fermentazione è durata quattro settimane a una temperatura massima di 25 °C. Il vino è stato affinato nelle stesse botti sulle fecce piene per dodici mesi e poi di nuovo sulle fecce fini in acciaio inox per nove mesi. Il vino è stato imbottigliato a metà 2019.
 

Giallo paglierino medio

Elegante e raffinato, il 2017 Gumpold Chardonnay al naso. Qui, gli aromi di mela rossa e gialla e di una pera croccante si combinano con prugne pure e un po' di ananas giovane, una fine nota di camomilla, gelsomino, fumo, caramello e legno per creare un insieme molto completo e sensuale.

Questa sensualità, questo equilibrio tra frutto, acidità e struttura, è particolarmente evidente al palato, dove la Gumpold teso e vivace, ma ricco di finezza e complessità. L'ananas giallo e gli agrumi sono aspri e freschi, mentre le drupacee e le pomacee mature sono più calde e cremose. Al palato, c'è anche un accenno di tannino e una mineralità salata, oltre ad alcuni aromi di erbe. Questo vino ha molto succo e potenziale.