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Colore
Il vino ha un colore viola intenso con un bordo violaceo e un nucleo opaco.
Naso
Stellata, ma la notte è buia...
Il Tupin's 2016 di Matthieu Barret ricorda l'inverno nel senso più positivo del termine. Un profumo di fichi al vino porto e uva sultanina al rum. Gli aromi dei dolci natalizi, come la noce moscata e le castagne arrostite, così come i chiodi di garofano, il pimento e il ginepro sono nell'aria. E nella stanza accanto, il camino brilla ancora nel salotto dove prima il nonno fumava la pipa...
Palato
Come il naso, come il palato.
Questa Côte-Rôtie avvolge il collo come un'accogliente sciarpa di lana. Molta espressività, poca pesantezza. I tannini sono quasi morbidi, ma non per questo poco scorrevoli, e forniscono alla frutta a bacca scura il supporto necessario. Compatto, ben tessuto e con un'estrazione perfettamente bilanciata, è un vino espressivo ma non invadente.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Cavolo arrostito con carote viola, cumino e pistacchi
(Vegetale & Vegetariano)
- Filetto di manzo marinato con salsa di soia, scalogni caramellati e castagne al pepe
(carne)
- Pancia di maiale croccante arrostita con fagioli al bacon e salsa alla birra nera
(carne)
