Cornas “Billes Noires” AOP 2016

Coltivato nel Lieu dits "Les Arlettes", questo Syrah cresce su viti fino a 55 anni di età su terreni di granito puro e granito atmosferico. Per il Billes Noir, le uve vengono diraspate a 100% e il cappello d'uva viene pigiato quotidianamente durante il periodo di fermentazione di due settimane. Fermentato spontaneamente senza alcun additivo, il vino matura per 12 mesi, prima in tonneaux di 10 anni e poi per altri 12 mesi in uova di cemento, dove viene rimescolato due volte l'anno prima di essere imbottigliato non affinato.

Rosso rubino scuro con centro nero.

Il nome del Billes Noir 2016 dice tutto, e così il naso di questo eccezionale Syrah è inizialmente nero come la notte, fino a quando si riconoscono lentamente delle sagome nell'oscurità totalizzante. I suoi sapori di ciliegie nere, more e gelsi sono circondati da note leggermente affumicate che custodiscono la penombra di frutta e spezie. Ginepro, tabacco scuro e olive nere si fondono aromaticamente con l'oscurità. L'immagine completa di questo Syrah si rivela al meglio alla luce, in bicchieri ampi e costosi, dopo una tempestiva decantazione.

Nonostante tutta l'oscurità, nonostante tutta la potenza anticipatrice al naso, il Billes Noir, come tutti i vini di Barret, è quasi leggero, tanto è disciplinato al palato. Con un aspetto inizialmente quasi esitante, accumula sempre più pressione senza mai cadere in una pesantezza sfacciata. Frutta, tannini e acidità si uniscono al palato per formare una combinazione rigorosa con una soglia di resistenza alla deglutizione minacciosamente bassa e un finale fumoso, fruttato e fresco con una lunghezza impressionante. Syrah Directors Cut!