Bourgogne Aligoté „Les Maréchaux“ AOC 2021

Giallo paglierino brillante, riflessi chiari

L'Aligoté Les Marechaux 2021 di Chavy-Chouet colpisce per la sua chiarezza e precisione. Con una piena tipicità varietale, è dominato da aromi di saline ed erbe fresche di giardino. Nel dettaglio, presenta note sapide, di salvia, melissa e timo. Gli aromi scuri ricordano le mandorle e il pepe colorato. Un accenno di mela gialla e di mela cotogna turbinano sullo sfondo. La crostata di limone e un accenno di pasta di lievito sono sottilmente percepibili.

Al palato rivela la sua purezza e delicatezza. Caratterizzato da eleganza, freschezza e finezza, si apre chiaramente nel suo linguaggio aromatico. La sua struttura acida finemente cesellata ma molto presente lo caratterizza chiaramente. È naturalmente ideale per un Kir, ma di solito è troppo buono per questo. Questo Aligoté può avere un'influenza molto più positiva sui piatti o rendere felici le persone come parte attiva. Rivitalizza e motiva con una profondità aromatica. Con un po' di temperatura, sviluppa densità e anche una semplice forma di fusione al palato.