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Informazioni sul vino
Il 2020 Bandol Rosé è una cuvée di 65 % Mourvèdre e 35 % Cinsault. Le viti sono piantate in un "anfiteatro" di fronte al mare su argilla, calcare e gesso triassico. Il Cinsaut è stato pressato direttamente, mentre il Mourvèdre è stato pressato nel corso di una giornata con il metodo saignée. La cuvée di entrambi i succhi è stata fatta fermentare spontaneamente a 22 °C per 20 giorni e poi è maturata in acciaio per sei mesi.
Colore
Rame chiaro con riflessi arancioni.
Naso
I meravigliosi aromi fruttati di pesche dolci, ciliegie, crostata di mele e gelatina di ribes rosso si uniscono a fiori profumati, biscotti secchi ed erbe mediterranee fresche ed essiccate. Un rosé che incanta immediatamente.
Palato
Potente e al tempo stesso rinfrescante, il Bandol Rosé 2020 di Château de Pibarnon ha una marcia in più e delizia con la sua ricchezza fruttata, le spezie mediterranee e la lunghezza. La sua fine acidità nel lungo finale stimola incredibilmente l'appetito. Un rosé che ha sempre fatto scuola. Un fantastico accompagnamento per il cibo!
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Bouillabaisse
- Pissalalière con cipolle, acciughe, pomodori, aglio e olive nere
- Banon con finocchio marinato e mirtilli rossi
