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Colore
Il vino è di colore rosso rubino scuro con bordo granato e nucleo opaco, chiaro e brillante nel bicchiere.
Naso
La ciliegia viene esplorata in tutta la sua diversità, in modo violaceo e sapido. Allo stesso tempo, il vino si rifiuta di essere unilateralmente fruttato. Al contrario, si dispiega attraverso la profondità terrosa delle foglie autunnali torbate e del tartufo fresco, così come la speziatura pepata degli ortaggi a radice arrostiti e delle spezie arrostite.
Vuoi mettere un cosciotto di agnello direttamente in forno...
Il che non fa che rendere giustizia al vino, che ha bisogno di tempo e aria per rivelarsi.
In questo caso, il Blaufränkisch è l'unico vero veicolo per portare alla luce e rendere efficaci le sue origini, i monti Leitha ricchi di fossili.
Palato
Al palato, il Blaufränkisch Leithaberg 2016 di Heike e Gernot Heinrich è un benevolo pugno chiuso.
La lunghezza arida e pietrosa e persistente dei suoi terreni gessosi e la potenza ancora sfrenata dei suoi tannini a grana fine gli conferiscono un'assertività incontenibile. Non è invadente né superficiale, ma irradia vitalità e precisione tagliente. Simboleggia appagamento e lunga vita e quindi si presenta con il sex appeal rispettoso di una Lara Croft in corsetto.
Raccomandazioni alimentari di Peter Müller
- Soufflé di zucca con funghi marinati, noci e maggiorana
- Coscia d'anatra brasata con salsa ratatouille, zucchine al forno e patate al forno
- Lombo di cinghiale alla griglia con peperoni, pecorino e gnocchi al basilico
Profilo
| Allergeni | Contiene zolfo |
|---|---|
| Colore | |
| Viticoltore | Heinrich |
| Paese | Austria |
| Regione | Burgenland |
| Tipo | |
| Annata | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 6,5 g/l |
| Temperatura del bere | 16° |
| Produttore | Weingut Heinrich, Baumgarten 60, A-7122 Gols / Austria, certificato biologico: AT-BIO-402 |
