Farbe:
Brillant leuchtet ein helles Gelb, das an Weißgold erinnert mit klarem Glanz.
Nase:
Zu Recht leicht reserviert gegenüber der Tatsache, dass man ihn zu diesem Zeitpunkt geöffnet hat, möchte dieser Wein erst einmal dekantiert werden.
Zitrisch und geprägt von der immensen, dem Idig inne wohnenden, präzisen Kräuterwürze ist das schlicht Brillanz. Frische subtile Aromen von Kumquats, Korianderwurzel, Basilikumblüten und Zitronenverveine. Nebst weißen Blüten wir Margeriten und vielen tänzerisch leichtfüßigen duftigen Noten treten auch Tiefe bringende Aromen von Baiser, frischgebackener Zitronentarte, Lorbeer und weißem Pfeffer auf.
Gaumen:
Brillanz lautet die Devise, die sich durchzieht. Geradlinig, durch vibrierende Säure und einen meisterhaft kargen, steinigen Nachhall in die Länge gezogen, schaut dieser Riesling weder nach links noch rechts. Dieses 2014er Großes Gewächs ist eine unverfälschte Wiedergabe der Lage Idig durch das Medium Riesling.
Sollte man 3-5 Jahre im Keller verstecken, um ihn zu seiner wahren Größe heranwachsen zu lassen.
Speiseempfehlungen von Peter Müller:
- Flusskrebse auf geschmortem Orangen-Fenchel mit Korianderpesto
(Meeresfrüchte, Krabben & Krebse, Gewürzgemüse)
- Gedämpfter Brokkoli mit grünen Mandeln, essbaren Blüten und Wildkräutern und Perlgraupenrisotto (vegan)
(Gemüse & Vegetarisch, Getreide, Kohlgemüse, Wildkräuter, Nüsse (Schalenobst), Vegane Gerichte)
- Gebratene Seezunge mit Kapern-Limetten-Butter, Kapuzinerkresse und Sauerrahmnocken
(Fisch, Seezunge)
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | 1500ml |
| Alkoholgehalt | 12,5% Vol. |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 7,3 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Parker Punkte | 95 |
| Hersteller | Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany, Bio-Zertifikat: DE-ÖKO-003 |
