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Info zum Wein
Namensgebend für diese elegante Cuvée ist das sonnige Tiefland im Osten des Neusiedler Sees, das sich neben dem vorzüglichen Mikroklima auch durch besonders durchlässige Böden auszeichnet. Auf diesen reiften in traditionell von Hand bewirtschafteten Weingärten die handgelesenen Biotrauben für diesen Wein.
Farbe
Dunkles Violettrot mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.
Nase
Der 2021er Heideboden mutet im Auftakt intensiv und angenehm herb an. Aromen von Brombeeren, Holunderbeeren und Schlehe vereinen sich mit dunklem Pflaumenmus. Deutliche Aromen von grünem Paprika, Pfeffer, Holzrauch und Leder betonen seinen würzigen und pikanten Charakter. Mit ausreichend Sauerstoff treten florale Anklänge von Efeu und Veilchen hinzu.
Gaumen
Am Gaumen wirkt er saftig mit erfrischender Säure, erdiger Mineralität und anregender Kräuterwürze. Man denkt an Pfeffer und Brotkruste im Nachhall und freut sich, ihn leicht gekühlt zu herzhafter und deftiger Küche zu genießen.
Speiseempfehlungen von Christina Hilker
- Kalte Platten mit Käse und Wurstwaren, dazu knuspriges Bauernbrot
- Schlutzkrapfen gefüllt mit Linsen und Frischkäse, mit roter Bete Salat
- Wurzelfleisch mit Wirsing, Speck und Bouillonkartoffeln
Steckbrief
| Stil | |
|---|---|
| Winzer | Nittnaus Anita & Hans |
| Land | Österreich |
| Region | Burgenland |
| Jahrgang | |
| Farbe | |
| Sorte | Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt |
| Typ | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | 14,0% Vol. |
| Restsüße | |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Hersteller | Weingut A & H Nittnaus, Untere Hauptstraße 49, A-7122 Gols / Austria |
| Vollständige Produktbezeichnung | Nittnaus Anita & Hans Heideboden Rot 2021 |
