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Cottá Barbaresco DOCG 2014 Sottimano

59,89 

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Cottá Barbaresco DOCG 2014 Sottimano

59,89 

Artikelnummer: 9911400034 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 13.03.2017, Copyright Christina Hilker

Farbe

Gedecktes Granatrot mit zarten ziegelroten Aufhellungen zum Rand hin.

Nase

Der 2014er Cottá Barbarresco ermittelt Tiefe in der Nase, es strömen betörende Aromen von dunkler Erde, schwarzem Trüffel, Lakritz und edler Bitterschokolade aus dem Glas heraus. Mit dem nötigen Sauerstoffkontakt gesellen sich Amarena Kirschen, eingelegte dunkle Beeren, dunkles Pflaumenmus und getrocknete Datteln hinzu. Marinierte und gegrillte mediterrane Kräuter verleihen ihm einen ätherischen und erfrischenden Touch.

Gaumen

Am Gaumen vermittelt der 2014er Cottá Barbarresco den Charme der Nase mit viel Frucht und Saftigkeit, die durchwoben scheint von feinkörnigem und zugleich griffigem Tannin und einer feinen Säure. Er zeigt sich schon angenehm offen und charmant und man erahnt schon seine volle Pracht, die er zeigen wird, wenn er im Stadion seiner Trinkreife angelangt ist. Ein wunderbarer Barbaresco der neben seiner saftigen und charmanten Struktur mit mineralischer Frische betört. Wer ihn in seinem jugendlichen Stadium schon öffnen möchte tut gut daran ihn mit mindestens 2 Stunden Vorlauf zu dekantieren.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Tagliatelle mit Kaninchenragout und geschmorten Auberginen
    (Pasta, Pizza, Polenta & Risotto, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Wild, Kaninchen, Pasta)
  • Tagliata vom Rind mit Balsamico und Rosmarinkartoffeln
  • Reifer Taleggio mit Früchtebrot (vegetarisch)
    (Käse, Vegetarische Gerichte)

Weingut

Sottimano

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,8 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Az. Agr. Sottimano, Loc.Cotta 21, 12052 Neive / Italy

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