Cottá Barbaresco DOCG 2014

Farbe
Dieser Rotwein präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot, das an den Rändern sanft in ziegelroten Nuancen ausläuft.
Duft
Das Bouquet lädt ein mit seinen komplexen Charakter. Die tiefen Noten von dunklem Erdreich, schwarzem Trüffel, der beißenden Süße der Lakritze und der dekadenten Bitterschokolade steigen sofort auf. Lassen Sie ihn atmen und entdecken Sie zusätzliche Highlights von Amarena-Kirschen und eingelegten dunklen Beeren, Pflaumenmus und getrockneter Datteln. Eine Mischung von mariniertem, gegrilltem mediterranem Grünzeug verleiht dem Ganzen eine erfrischende ätherische Note.
Geschmack
Am Gaumen beeindruckt der Wein mit seinem üppigen Charakter, der die Nuancen des Bouquets detailliert abutscht. Er zeigt sich bereits jetzt offen und charismatisch, mit viel Saft und einem Hauch von Mineralik. Die feinkörnigen und dennoch kraftvollen Tannine verweben sich nahtlos mit der sanften Säure. Trotz seiner offensichtlichen Jugend erkennt man eine anklingende Finesse die voll zur Geltung kommt, wenn der Wein die Spitze seiner Trinkreife erreicht. Wenn Sie nicht warten können, sollten Sie ihm mindestens zwei Stunden zum Atmen geben, bevor Sie ihn genießen.
Speiseempfehlungen
Genießen Sie diesen Wein mit Pappardelle in einer Sugo, der mit Kaninchen und geschmorten Zucchini aufgepeppt wurde. Er würde auch gut passen zu einem Rindersteak, das mit Balsamico beträufelt und mit Rosmarinkartoffeln serviert wird. Als Käse-Option empfehlen wir einen reifen Taleggio, der wunderbar mit einem fruchtigen Brot harmoniert.