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Cornas „Brise Cailloux“ 2015 Du Coulet

41,10 

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Cornas „Brise Cailloux“ 2015 Du Coulet

41,10 

Artikelnummer: 9910207038 Region: Weingut:
(8 Kundenrezensionen)
Verkostungsnotiz von vom 26.12.2017, Copyright Peter Müller

Farbe:

In sattem, schier schwarzen Violett mit opakem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas.

Nase:

Dieser Syrah feiert beim Schein schwarzer Kerzen die Dreifaltigkeit des Wesens seiner Ursprungsart. Dunkle, schwarze Kirsche, würziger gestoßener schwarzer Pfeffer und der jodige Charakter von rohem roten Fleisch und Blut. Klingt fies, ist aber geil.
Gemeinsam mit viel Würze im Gepäck, aber auch dem Duft von violetten Blüten, ist das Ensemble dieser Aromen in sich immens stimmig.

Gaumen:

Aus dem Dickicht des Waldes erscheinen betörende fruchtige Aromen, die in der Dämmerung zunächst nur ihre Silhouetten offenbaren. Mit kraftvoller Dichte und Nachdruck beginnt der 2015 Brise Cailloux von Matthieu Barret in seinem Kettenhemd aus Gerbstoffen den Tag in seinem Königreich Cornas und lässt ihn strahlend klar werden und lange anhalten.

Speiseempfehlungen von Peter Müller:

  • Violette Karotten und verlorenes Ei in Senfsoße (vegetarisch)
    (Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Eier, Vegetarische Gerichte)
  • Spare Ribs mit Chorizo, Mojo Rosso und Pimentos de Padron
    (Fleisch, Schweinefleisch)
  • Geschmorte Lammhaxe mit Bries, rotem Linsencurry und Minz-Knoblauch-Joghurt
    (Fleisch, Lamm, Milchzicklein, Hülsenfrüchte)

Weingut

Du Coulet

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,7 g/l

Trinktemperatur

18°

Hersteller

Domaine du Coulet, rue du Ruisseau 43, 07130 Cornas / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01

8 Bewertungen für Cornas „Brise Cailloux“ 2015 Du Coulet

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