Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AC 2019

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot AC 2019 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Ein klares, brillantes Strohgelb mit zarten Reflexen von hellem Gold.

Nase

In der Nase zeigt sich der Morgeot mit einer aristokratischen Zurückhaltung. Erste Aromen von Zitruszesten und weißen Blüten treffen auf eine rauchige, fast reduktive Note von Feuerstein. Mit etwas Luft entfalten sich Nuancen von frischen Mandeln und ein Hauch von reifem gelbem Apfel, subtil unterlegt von einer sehr präzisen, nicht dominierenden Holzwürze.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer bemerkenswerten Spannung und Tiefe. Trotz der typischen Kraft des Terroirs bleibt er fokussiert und drahtig. Die Textur ist seidig, getragen von einer lebendigen Säure und einer ausgeprägten mineralischen Struktur. Aromen von Salzzitrone, reifer Birne und eine Spur von Anis verleihen ihm Komplexität, ohne die Trinkigkeit zu beeinträchtigen.

Abgang

Der Nachhall ist lang, trocken und von einer faszinierenden Salzigkeit geprägt. Die 13 % Vol. Alkohol sind perfekt eingebunden und lassen den Wein elegant und frisch ausklingen.

Terroir & Herkunft

Die Lage Morgeot ist bekannt für ihre kraftvollen Weine, doch Thomas Morey versteht es, die Schwere der tonhaltigen Böden in Finesse zu übersetzen. Die Reben stammen aus den 1950ern und 1960ern, was dem Wein eine natürliche Dichte und Konzentration verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Chardonnay, biologisch zertifiziert. Spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau mit nur 20 % Neuholz lassen der Frucht und dem Terroir den Vortritt. Die minimale Schwefelung unterstreicht die Lebendigkeit des Weins.

Speiseempfehlungen

Ein idealer Partner zu gebratenen Jakobsmuscheln, Bresse-Huhn in Sahnesauce oder einem kräftigen Epoisses.

Besonderheiten

Thomas Morey repräsentiert die 10. Generation Weinbau in Chassagne. Sein Stil steht für Präzision und die Abkehr vom üppigen, holzbetonten Stil vergangener Jahrzehnte.