Brustiano

Die Rebsorte Brustiano ist ein gut gehütetes Geheimnis der korsischen Weinwelt, eine rare, weiße Spezialität, die fast gänzlich von der Bildfläche verschwunden war. Auf den vom Wind gepeitschten Granitböden der Insel entfaltet sie eine feine, herbe Würze und eine feste Phenolik, die an getrocknete Kräuter und reife Zitrusfrüchte erinnert. Brustiano bringt eine wunderbare Textur und Tiefe in weiße Cuvées ein, ohne sich in den Vordergrund zu drängen; sie schenkt dem Wein Struktur, ein langes Finale und ein feines, salziges Spiel am Gaumen.

Wie harmonisch sich diese historische Traube in das Gefüge korsischer Spitzenweine einfügt, zeigt Abbatucci im Diplomate d’Empire Blanc. Hier geht Brustiano eine kongeniale Verbindung mit Bianco Gentile und Vermentino ein. Es entsteht ein Wein von großer innerer Ruhe und komplexer Aromatik, der die wilde Macchia der Insel im Glas lebendig werden lässt.