Ein außergewöhnlicher Burgunder, der die tiefe Verbundenheit des renommierten Weinguts mit einem der prestigeträchtigsten Terroirs der Welt widerspiegelt.
Abfüller: Domaine Trapet, 53 route de Beaune, 21220 Gevrey-Chambertin / France
Im Glas
Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit transparenten, ziegelroten Rändern – typisch für einen eleganten Pinot Noir aus dem Burgund
Aroma
Verführerisches Bouquet aus roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, untermalt von Veilchen, Lavendel und feinen Noten von Erde, Unterholz sowie dezenten Gewürzen wie Zimt und Kardamom
Geschmack
Seidige, feinkörnige Tannine mit einer lebendigen Säurestruktur; am Gaumen entfalten sich reife rote Beeren, Pflaume und mineralische Nuancen mit einem langen, komplexen Abgang
Charakter
Elegant und kraftvoll zugleich – ein vielschichtiger Grand Cru mit großem Reifepotenzial, der die unverwechselbare Tiefe und Finesse der Côte de Nuits verkörpert
Dazu
Gebratene Taubenbrust mit Trüffelsoße, Wildragout mit Wurzelgemüse, gereifter Époisses oder Comté
Besonderheiten
Trapet Père & Fils bewirtschaftet die Chambertin-Parzellen biodynamisch nach Demeter-Richtlinien; der Jahrgang 2022 profitierte von außergewöhnlicher Sonneneinstrahlung bei moderaten Temperaturen, was zu einer idealen Fruchtreife bei erhaltener Frische führte
Verkostungsnotiz
Charakter
Der Chambertin Grand Cru von Trapet Père & Fils gehört zu den ehrwürdigsten Ausdrucksformen des Burgunds – ein Wein, der nicht laut, sondern mit stiller Autorität spricht. Das Weingut, seit Generationen in Gevrey-Chambertin verwurzelt und seit Jahren biodynamisch bewirtschaftet, versteht seinen Chambertin als Destillat eines Ortes, nicht als Demonstration handwerklicher Virtuosität. Der Jahrgang 2022, geprägt von außergewöhnlicher Wärme und früher Reife, brachte Weine von reicher Substanz hervor – bei Trapet jedoch stets in den Dienst der Eleganz und Präzision gestellt.
Terroir & Herkunft
Die 7,28 Hektar des Chambertin zählen zu den bedeutendsten Lagen der Welt. Das Grand Cru-Terroir liegt auf der mittleren Hangzone der Côte de Nuits, auf einem Kalkstein-Ton-Gemisch, das dem Wein seine charakteristische Kombination aus mineralischer Strenge und seidiger Tiefe verleiht. Napoleon soll diesen Wein geliebt haben – und tatsächlich liegt in diesem Flecken Erde etwas Unverkennbares, das keine andere Lage der Welt zu replizieren vermag. Der warme, trockene Sommer 2022 forderte präzises Arbeiten im Weinberg; die biodynamische Bewirtschaftung der Trapets schuf hier die nötige Resilienz.
Rebsorte & Vinifikation
Pinot Noir ist in seiner reinsten Form ein Übersetzer von Ort und Zeit – nirgendwo deutlicher als im Chambertin. Trapet vinifiziert traditionell und mit minimalem Eingriff: ganztraubige Vergärung, behutsame Extraktion und reifer Ausbau im Holzfass, bei dem das Terroir stets die Führung behält. Mit 12,5 % Alkohol bleibt der Wein trotz des heißen Jahrgangs in einem Bereich, der Spannung und Frische nicht opfert. Restsüße ist praktisch nicht vorhanden – es ist ein trockener, ernsthafter Wein mit langem Reifepotenzial.
Speiseempfehlungen
Ein Wein dieser Klasse verlangt nach Partnern mit Tiefe und Würde. Gebratene Wildente, Rehrücken mit Waldpilzen oder ein klassisches Bœuf bourguignon sind ideale Begleiter. Auch gereifter Époisses oder ein kräftiger Comté können die komplexe Aromatik des Weins wunderbar spiegeln. Wer ihn jung öffnet, sollte ihn großzügig dekantieren – oder besser noch: ein weiteres Jahrzehnt Geduld aufbringen.
DE 
EN 
FR 
IT 
