Riesling Schoenenbourg Grand Cru 2013

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Artikelnummer: 9950304004 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.12.2017, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Helles Strohgelb, leuchtend und klar.

Nase

Mit ihrer brillant fruchtigen Nase nach gelben, vollreifen Birnen und kleinen Quitten strahlt die Nase des 2013 Riesling Schoenenbourg Grand Cru der Domaine Trapet förmlich aus dem Glas wie ein Flakscheinwerfer. Dabei ist sie unterlegt von Mirabellen und Nektarinen und wird von einem Bund Kerbel und Borretsch kräuterwürzig konterkariert. Orangenblütenwasser und zarte Fenchelnoten lassen das Rad zum Kreise werden.

Mund

Im Antrunk zeigt sich der Schoenenbourg mit zitrischen und salinen Noten nach Austernschalen und leichter Meeresbrise. Das Obst kondensiert am Gaumen in seiner Schale, deren herbe Phenolik und zarte Gerbstoffe dem Wein zu enormem Trinkfluss und schlanker Statur verhelfen. Die reife Säure sorgt für die nötige gustatorische Spitze. Ein Wein mit enormem Potential, der jetzt genossen die Karaffe und großen, teuren Gläser goutiert. Garantiert.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Austern mit Steinpilz-Duxelles, Basilikum-Öl und Pfirsich-Hollandaise gratiniert
  • Gespickter Hecht mit Blattspinat und Riesling-Beurre-Blanc
  • Kaninchen in Estragon-Senfsauce

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,6 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Trapet Alsace, 14 Rue des Prés, 68340 Riquewihr / France