Sauvignon Blanc Buntsandstein 2025

Weinbeschreibung für Sauvignon Blanc Buntsandstein 2025 von Michael Andres

Farbe & Aussehen

Strahlendes, helles Goldgelb mit deutlichen grünen Reflexen – ein Wein, der schon im Glas Kühle und Frische verspricht.

Nase

Unverkennbar Sauvignon Blanc, aber feingliedrig gewoben statt laut: wilde Minze, Salbei, ein Hauch Brennnessel, dahinter Mango, Papaya, Cassis und Grapefruit. Ein Aromenreichtum, der sich nie aufdrängt.

Gaumen

Frisch und belebend, mit hervorragendem Trinkfluss: Die Kräuternoten der Nase durchmischen sich am Gaumen mit saftiger Frucht, eine präzise Säure gibt Tempo und Halt. Saftig, klar, geradlinig – ein Wein, der eher Flaschen- als Glaslogik folgt.

Abgang

Sauber und anhaltend, mit einer feinen mineralischen Note im Nachhall, die an den Buntsandstein erinnert, aus dem er stammt.

Terroir & Herkunft

Michael Andres keltert seine Weine in Ruppertsberg an der Mittelhaardt – auf einem bewusst klein gehaltenen Weingut von sieben Hektar, das er seit 1993 ganz allein führt. Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen auf Buntsandsteinböden, dem Gestein, das seine Lagen von der Deidesheimer Mäushöhle bis zum Reiterpfad prägt und den Weinen ihre mineralische Präzision verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Sauvignon Blanc aus verschiedenen Parzellen mit Buntsandstein, im Edelstahl ausgebaut – ein kühler, schlanker Ausbau, der die Sortenaromatik unverstellt bewahrt. Trocken, mit moderaten 12,5 % Vol.

Speiseempfehlungen

Ein grandioser Match zu aromatischen Speisen: Spargel mit Kräutervinaigrette, Ziegenkäse auf Feldsalat, Thai-Curry mit Zitronengras oder gegrillter Fisch mit Salbeibutter. Auch solo auf der Terrasse eine Freude.

Besonderheiten

Sauvignon Blanc aus der Pfalz jenseits jeder Tropical-Fruit-Plakette: Kräuterwürze und Frucht halten sich die Waage, und die stoffige Mineralität des Buntsandsteins gibt dem Wein eine Ernsthaftigkeit, die man in dieser Preis- und Genussliga selten findet. Ein Wein von einem Winzer, der jeden Stock kennt – man schmeckt es.