Saint-Aubin blanc 1er Cru „Les Combes Au Sud“ 2015 Dominique Derain

53,80 

Enthält 19% MwSt.
(71,73  / 1000 ml)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Saint-Aubin blanc 1er Cru „Les Combes Au Sud“ 2015 Dominique Derain

53,80 

Artikelnummer: 9910221018 Region: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 08.12.2016, Copyright Christina Hilker

Farbe

Leuchtendes Goldgelb.

Nase

Der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” direkt im Auftakt intensiv und kraftvoll. Den Auftakt machen ätherische Noten von eingelegter Minze, Basilikum und Liebstöckel. Deutliche mineralische Anklänge von Seegras, Algen und Muschelschalen dringen nach ausreichend Sauerstoffkontakt hervor, seine Frucht bleibt mit Anklängen von grünem Apfel, Limette zunächst im Hintergrund, mit fortgeschrittener Reife wird Sie stärker hervortreten.

Gaumen

Auf der Zunge wirkt der 2015er Saint Aubin 1er Cru “Les Combes au Sud” würzig und prägnant. Saftige Fülle, gepaart mit feinen Gerbstoffen und Gewürznoten die fast ein wenig an Zimt und Wacholder erinnern. Dies lässt ihn zu einem druckvollen Weißwein werden, den man vortrefflich mit kräftigerer Küche paaren kann. Sein langer Nachhall verweist auf sein großartiges Lagerpotential!

Empfehlung

Unbedingt dekantieren und nicht zu kalt trinken, ein paar Tage der Öffnung lassen ihn gewinnen.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Getrüffelte Selleriesuppe unter der Blätterteighaube (vegetarisch)
    (Trüffel, Suppen & Consomées, Wurzelgemüse, Blätterteig, Brick-Teig, Hefegebäck, Vegetarische Gerichte)
  • Garnelen im Erdnussmantel auf Algengemüse
    (Meeresfrüchte, Shrimps & Garnelen, Algen und Seetang, Nüsse (Schalenobst))
  • Saltimbocca vom Kalb mit Weißwein-Risotto
    (Fleisch, Kalb, Risotto)

Weingut

Dominique Derain

weingut

Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

14% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,2 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Domaine Dominique Derain, 46 rue des Pèrrières, 21190 Saint-Aubin / France

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Saint-Aubin blanc 1er Cru „Les Combes Au Sud“ 2015 Dominique Derain

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.