Farbe
Helles Gelb mit grünen Reflexen, strahlend und klar.
Nase
Viel Zitrone, Zitronensaft sowie das weiße Mesocarp der Zitrone und etwas flüchtige Säure, die an Gurkenwasser erinnert sind vielmehr Hinweis auf den unfertigen Zustand des Weines, bzw. verweisen auf den falschen Zeitpunkt seiner Präsentation. Mit zunehmender Belüftung beweisen sich solche vermeintlichen Mängel jedoch als flüchtig und erlauben einen klaren Blick auf den Wein, der sich dennoch sehr zaghaft und niemals proklamativ präsentieren mag.
Mund
Der 2018 Ölberg Riesling Großes Gewächs von Kai Schätzel besticht durch seine kompromisslose Säure und sein zitrisch-straffes Naturell. Keine Gnade, keine Geiseln, sondern Riesling für Unerschrockene mit hoher Säure-Toleranz. Gradlinig und animierend erscheint er auf Grund seines jugendlichen Charakters derweil aromatisch noch verhalten. Ätherisch kühles, mineralisches Finale mit zart vegetabilen Noten nach Bachminze.
Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser
- Gelbe Rüben aus dem Ofen mit Gomasio und Koriander
- Rascasse mit confierten Zitronen und Kräutern
- Wachteln im Weinblatt mit Speck und jungem Kohl
| Typ | |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Allergene | enthält Schwefel |
| Säure | 6,0 g/l |
| Trinktemperatur | 12° |
| Hersteller | Weingut Schätzel, Obersdorfer Str. 34, 55283 Nierstein/Rheinhessen /Germany |
