Riesling „Ganz Horn“ Im Sonnenschein GG 2016

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Artikelnummer: 9912018091 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.06.2018, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe

Helles Goldgelb, leuchtend und klar.

Nase

Der Ganz Horn im Sonnenschein zeigt sich auch in der Jugend bereits redselig und offenherzig in der Aromatik. Zitrusnoten von Zesten bis Orangenblüte decken das Spektrum ab und werden von reifen Aprikosen ergänzt. Kräuterwürzige Noten nach Verveine und Lorbeer konturieren die Nase mit feinherben Noten, nasse Tafelkreide und Kieselsteine künden von mineralischer Tiefgründigkeit.

Mund

Fokussiert, gradlinig und straff zeigt sich der 2016 Ganzhorn im Sonnenschein von Ökonomierat Rebholz im Antrunk. Keine vordergründige Frucht heischt hier um Aufmerksamkeit, es geht alles sehr aufgeräumt von statten. Die Zitrusnoten der Nase spiegeln sich am Gaumen und geben ihm in Kombination mit der reifen Säure enorme Länge. In der Gaumenmitte baut er rasch enormen Druck auf und legt so trotz seiner trügerischen Finesse die Karten auf den Tisch Hier ist substantieller Wein mit Zukunft im Kelch, der jetzt mindestens einen Tag karaffiert, besser jedoch für mindestens fünf Jahre in den Keller gehört.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser

  • Burrata mit frischen Strauchtomaten, Rauchmandel-Crème und Kapern
  • Am Lorbeerzweig gegrillte Lotte auf Tomaten-Mango Salsa mit Koriander
  • Kalbsfilet auf Aprikosen-Salbei-Stampf

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Typ

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12,5% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

enthält Schwefel

Säure

7,4 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstraße 54, 76833 Siebeldingen / Germany, Bio-Zertifikat: DE-Öko-003