Ried Rossberg Morillon 2019

Weininformationen
In süd-südöstlicher Ausrichtung und auf einer Höhe von 340 bis 470 Metern über dem Meeresspiegel befindet sich dieser einzigartige Weinberg, der geprägt ist von fruchtbaren Opok-Böden. Dieser Standort hat das Potential, tiefgründige und mineralische Weine von eigenständigem Charakter hervorzubringen. Nach einer natürlichen Gärung verbrachte der Wein 18 Monate in neutralen Eichenfässern, bevor er ungefiltert abgefüllt wurde.

Farbe
Ein leuchtendes Goldgelb mischt sich mit sichtbaren silbernen und grünen Reflexen zu einer wahrlich hübschen Farbgebung.

Geruch
Mit dem 2019er Morillon Ried Rossberg findet man einen liebevollen, einladenden Duft von erfrischenden Birnen, Zitrusfrüchten, Quitten und einer blühenden Sommerwiese, die durch einen Hauch von Ingwer und feinen Bratröstaromen von Milchkaffee und geröstetem Baguette bereichert wird. Die mineralischen Komponenten des Weins sind üppig und vielschichtig, und das Eichenfass erzeugt eine wunderbare und subtile Röstnote.

Geschmack
Auf der Zunge zeigt sich der Wein spielerisch, zugleich saftig und kraftvoll, was sofort die Geschmacksknospen aktiviert. Seine erfrischende Säure bindet sich an eine feine Salznote und bildet eine harmonische Einheit mit der saftigen hellen Frucht. Ein äußerst eleganter und burgundischer Tropfen, dessen Finesse und Einprägsamkeit kaum übertroffen werden kann. Ein hervorragender Begleiter für vielfältige Gerichte. Genießen Sie ihn nicht zu kalt und aus großen Gläsern.

Empfohlene Speisen
Versuchen Sie ihn zu gebackenen Ravioli gefüllt mit Erbsen und Morcheln. Alternativ passt er wunderbar zu gegrilltem Plattfisch mit Mandelbutter und grünem Spargel oder zu Hähnchenkeulen von der Perlhuhnrassel mit einem Beilagensalat von Quinoa, Fenchel und Birne.