Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022

Weinbeschreibung für Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2022 von Rémi Jobard

In den sanften Hügeln des Burgund, wo Geschichte und Terroir eine untrennbare Verbindung eingehen, bewirtschaftet Rémi Jobard seine Weinberge mit einer Hingabe, die Jahrhunderte zurückreicht. Sein Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots 2022 verkörpert die stille Revolution, die im Burgund stattfindet – eine Rückbesinnung auf Authentizität, die sich der Uniformität des internationalen Geschmacks widersetzt.

Die Jobards, deren weinbauliche Wurzeln sich bis ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen lassen, praktizieren eine Philosophie der respektvollen Zurückhaltung. In einer Welt, die oft von technologischen Eingriffen dominiert wird, steht Rémi für das Gegenteil: akribische Arbeit im Weinberg, minimale Intervention im Keller – ein Ansatz, der den Wein sprechen lässt, nicht den Winzer.

Visueller Eindruck

Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer strahlenden, blassgelben Farbe mit grünlichen Reflexen – kristallklar und von einer Leuchtkraft, die an die Kalksteinböden seiner Heimat erinnert. Die langsam fließenden Tränen am Glasrand künden von seiner Konzentration und Struktur.

Nase

Die Aromatik entfaltet sich wie ein gut komponiertes Musikstück – zunächst zurückhaltend, dann immer komplexer werdend. Frische Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronenschale und grüner Apfel, bilden die Ouvertüre, gefolgt von subtilen Noten weißer Blüten und einer mineralischen Komponente, die an nassen Kalkstein nach einem Sommerregen erinnert. Die behutsame Holzfassreifung – nur ein Fünftel neues Holz – zeigt sich in dezenten Anklängen von Haselnuss und einer feinen Würze, die den Wein umhüllt, ohne ihn zu dominieren.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der Chardonnay eine bemerkenswerte Präzision. Die moderate Restsüße unterstreicht seinen trockenen, fokussierten Charakter. Eine lebendige Säurestruktur – das Rückgrat burgundischer Weißweine – verleiht ihm eine nervige Spannung, die durch den Einsatz der 600-Liter-Stockinger-Fässer bewahrt wird. Der Wein gleitet mit einer seidigen Textur über die Zunge, wobei Noten von weißem Pfirsich, Zitronenzeste und einer subtilen Kreideartigkeit hervortreten. Der Abgang ist lang, präzise und von einer faszinierenden Salzigkeit geprägt, die das Terroir von Monthelie authentisch widerspiegelt.

Die zweijährige Fasslagerung ohne Filtration – ein Wagnis, das nur wenige eingehen – verleiht diesem 2022er eine natürliche Stabilität und Komplexität, die in jüngeren Weinen selten zu finden ist. Mit 13,0% Alkohol bewahrt er eine elegante Balance, die weder zu leicht noch zu schwer wirkt – ein Beispiel burgundischer Finesse.

Allgemeine Informationen

Der 2022er Jahrgang im Burgund brachte trotz klimatischer Herausforderungen Weine von bemerkenswerter Frische und Präzision hervor. Die Premier-Cru-Lage Les Champs Fulliots in Monthelie – oft im Schatten ihrer berühmteren Nachbarn Meursault und Volnay stehend – bietet mit ihrem kalkhaltigen Boden ideale Bedingungen für charaktervolle Chardonnays, die sowohl Tiefe als auch Eleganz besitzen.

Rémis Entscheidung, vermehrt auf größere Fässer zu setzen, ist Teil einer breiteren Bewegung im Burgund, die darauf abzielt, die Reinheit des Terroirs zu bewahren. Wie er selbst feststellt: Die Weine bleiben dadurch „schlank und mineralisch“ – ein Gegenentwurf zu den opulenten, holzbetonten Stilen, die jahrelang den internationalen Markt dominierten.

Speiseempfehlungen

Dieser Monthelie verlangt nach Gerichten, die seine Komplexität respektieren, ohne sie zu überschatten. Pochierter Hummer mit Zitronen-Butter-Sauce würde die mineralische Struktur des Weins elegant ergänzen. Ebenso harmonieren Kalbsbries mit Morcheln oder ein klassisches Coq au Vin blanc mit seiner delikaten Säurestruktur. Für eine einfachere, aber nicht weniger überzeugende Kombination empfiehlt sich ein Comté mit mindestens 24 Monaten Reifung, dessen nussige Komplexität die subtilen Holznoten des Weins wunderbar unterstreicht.

Dieser Wein ist ein Zeitzeuge – sowohl der Jahrhunderte alten Tradition der Familie Jobard als auch eines Moments im Burgund, in dem Winzer wie Rémi den Mut haben, gegen den Strom zu schwimmen und Weine zu erzeugen, die mehr Fragen aufwerfen als Antworten geben. Er ist ein Beweis dafür, dass wahre Eleganz nicht in Opulenz, sondern in Präzision liegt.