R’ Chardonnay trocken 2021 1500ml

Informationen zum Wein
In der malerischen Region Siebeldingen sind die Böden ebenso vielfältig wie bezaubernd, reich an unterschiedlichen geologischen Merkmalen von Rotliegendes und Buntsandstein bis hin zu Muschelkalk. Die Rebstöcke für diesen speziellen Chardonnay schmücken Löß und Muschelkalkböden – Bodentypen, die Tausende von Jahren geprägt haben. In der Eiszeit eingeweht, wurden feine Schichten von Löß, einem ockergelb gefärbten, kalkreichen Schluff, in den Senken der Region abgelagert.

Die Trauben werden mit Sorgfalt von Hand gelesen und entrappt, bevor sie für 24 Stunden mazerieren. Das schonende Entsaften folgt auf eine natürliche Sedimentation, die zu klarem Most führt. Der Wein gärt anschließend größtenteils in neuen Barriquefässern, gefertigt aus französischer und Pfälzer Eiche. Nachdem er neun Monate auf der Vollhefe gereift ist, wird der Chardonnay abgezogen und abgefüllt.

Farbenprächtig
Mit seiner hellen zitronengelben Farbe ist dieser Chardonnay ein Bild für die Götter.

Nase
Dieser renommierte Chardonnay zeichnet sich durch seine charakteristisch deutschen Noten aus. Der Duft von frischen Zitronen, süßer Zitronencreme und Kumquats schmeichelt der Nase, mit einem Hauch von Limette für gute Maßen. Egal ob Ananas oder Birnen, ein Hauch von Rauch oder ein eleganter Holzton, dieser Wein zelebriert jeden Duft und bringt sie wunderschön in Balance. Eine feine Reduktion rundet das Bukett ab und verleiht ihm Eleganz und Raffinesse.

Mund
Dieser Chardonnay präsentiert sich mit einer herrlichen Röstnote, gepaart mit einer lebhaften zitrusartigen Frucht am Gaumen. Wie bei fast allen Weinen aus dieser Kollektion trägt ein klarer Tannin zu einer angenehmen Textur bei, während die Säure den Gaumen belebt. Im Abgang wird der Wein dank seiner außerordentlichen Salzigkeit, die an bretonisches Crème Caramel erinnert, noch cremiger, bleibt aber stets klar und präzise.

Speiseempfehlungen
Begleiten Sie dieses Juwel von einem Chardonnay mit einem opulenten Butter Chicken oder verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einer zarten Babysteinbutt, gekocht in Kräutersalz. Für ein vegetarisches Highlight, probieren Sie es mit einem Risotto mit Wirsing und Morcheln. Alternativ lässt sich dieser Wein auch wunderbar mit einem cremigen Pilzrisotto oder einem saftigen Huhn in cremiger Zitronen-Thymian-Soße kombinieren.