R‘ Chardonnay trocken 2023

Weinbeschreibung für R‘ Chardonnay trocken 2023 von Ökonomierat Rebholz

Charakter

Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen gehört zur absoluten Spitze der Pfalz und hat sich mit seiner kompromisslosen Qualitätsphilosophie einen Namen weit über Deutschland hinaus gemacht. Der R‘ Chardonnay repräsentiert die Einstiegslinie des Hauses – wobei „Einstieg“ bei Rebholz bereits handwerkliche Exzellenz bedeutet. Das „R'“ steht für Rebholz und kennzeichnet Weine, die das Terroir der südlichen Pfalz mit burgundischer Präzision interpretieren.

Terroir & Herkunft

Die südliche Pfalz um Siebeldingen profitiert von einem der wärmsten Mikroklimate Deutschlands, geschützt durch den Pfälzerwald und die Haardt. Die Buntsandstein- und Kalksteinböden verleihen den Weinen mineralische Struktur und Eleganz. Rebholz bewirtschaftet die Weinberge nach biodynamischen Prinzipien, was sich in der Lebendigkeit und Authentizität der Weine widerspiegelt. Der Jahrgang 2023 war geprägt von moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlag – ideale Bedingungen für präzise, spannungsreiche Chardonnays.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay hat in der Pfalz eine lange Tradition und findet bei Rebholz eine Interpretation, die sich bewusst an burgundischen Vorbildern orientiert, ohne diese zu kopieren. Die Familie Rebholz setzt auf spontane Vergärung mit natürlichen Hefen, moderaten Ausbau und zurückhaltenden Holzeinsatz. Der Fokus liegt auf Fruchtklarheit, mineralischer Spannung und Trinkfluss. Mit 13% Alkohol zeigt der Wein Balance und Eleganz statt überreifer Opulenz – eine bewusste stilistische Entscheidung für Finesse und Vielschichtigkeit.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel in Rahmsauce, gebratenem Seefisch oder Jakobsmuscheln. Die mineralische Struktur harmoniert hervorragend mit Ziegenkäse oder jungem Comté. Auch zu Spargelgerichten mit Butter oder Risotto mit Pilzen eine elegante Wahl. Die Frische des Weins macht ihn zum idealen Aperitif oder Begleiter zu Austern und Meeresfrüchten.