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Verkostungsnotiz
Die Brüder Bret haben aus ihrem kleinen Parzellenbesitz am Fuße der Roche de Solutré einen Weißburgunder geformt, der zeigt, warum die besten Climats von Pouilly-Fuissé in den 1er-Cru-Status aufgestiegen sind. Dieser 2022er „Au Vignerais“ ist ein Wein von sinnlicher Tiefe, der Reife und Frische mühelos unter einen Hut bringt.
- Farbe & Aussehen
- Intensiv leuchtendes, helles Goldgelb – ein Farbton, der bereits die Konzentration des Jahrgangs erahnen lässt.
- Nase
- Sinnlich und zugleich druckvoll-zitrisch: reife, gelbe Zitrusfrüchte treffen auf Salzzitrone, dazu eine feine Schicht aus Lanolin, Schmand und einem Hauch Keks. Ein Duftbild, das Tiefe verspricht, ohne schwer zu wirken.
- Gaumen
- Komplex, tief, cremig – und doch vom ersten Moment an elektrisiert von einer vibrierenden Spannung an der Zungenspitze. Frische wie reife Zitronennoten verschmelzen mit kalkigen, leicht jodigen Anklängen. Das Ergebnis ist ein bemerkenswert stimmiger Pouilly-Fuissé: reif und kraftvoll, aber niemals breit.
- Abgang
- Lang, salzig, mit anhaltender Zitrusfrische und einem kalkigen Nachhall, der dem Wein seinen noblen Schlussakkord gibt.
- Terroir & Herkunft
- Nur 0,49 Hektar besitzen die Bret-Brüder im Climat Au Vignerais – ein Südhang an der Roche de Solutré auf 310 Metern Höhe. Die rund 35 Jahre alten Chardonnay-Reben wurzeln in eisenhaltigem rotem Lehm- und Kalkboden aus dem Bajocium. Das Weingut La Soufrandière, 1947 gegründet und seit 2000 von Jean-Philippe und Jean-Guillaume Bret geführt, zählt zu den renommiertesten Adressen des südlichen Mâconnais und arbeitet biodynamisch mit Demeter-Zertifizierung.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reiner Chardonnay, per Hand gelesen am 27. August 2022. Ganztraubenpressung, Spontanvergärung, anschließend 17 Monate Ausbau in gebrauchten Fässern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, mit nur 37 mg/l Gesamtschwefel.
- Speiseempfehlungen
- Ein Wein, der feine, aromatische Küche liebt: Dim Sum mit Garnelen, Koriander und geröstetem Chili, dazu Dim Sum vom Schweinebauch mit Spitzkohl oder mit weißem Tee geräucherter Tofu mit Wildbrokkoli und Möhren.
- Besonderheiten
- Die seltene Kombination aus cremiger Textur und zugleich nervöser Spannung – geboren aus minimalem Eingriff im Keller und einem 1er-Cru-Terroir, das sich in jeder Nuance spürbar zu Wort meldet.
