Pedra de Guix 2014 1500ml – Terroir al Limit

Weinbeschreibung für Pedra de Guix 2014 1500ml – Terroir al Limit von Terroir al Limit

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, leuchtendes Goldgelb, durchsetzt mit feinen Kupferreflexen, die bereits im Glas die Intensität ankündigen.

Nase

Zunächst aristokratisch zurückhaltend. Es entfaltet sich ein subtiles Bukett, das weniger an Frucht als an trockene Erde, Kieselstein und einen Hauch von Ginger Ale erinnert. Ein Duft, der eher Herkunft als Rebsorte zelebriert.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine kompromisslose Präsenz. Er verzichtet gänzlich auf primäre Fruchtaromen und setzt stattdessen auf eine elektrisierende Spannung und extreme Griffigkeit. Die Textur ist geprägt von feinstem Gerbstoff und einer markanten Salinität, die sich mit kühlen mediterranen Kräutern der Macchia verbindet. Der Ausbau im gebrauchten Holz steuert eine hauchzarte, cremige Dimension bei, ohne die straffe Struktur zu lockern.

Terroir & Herkunft

Ein puristischer Ausdruck des Priorats. Die Cuvée spiegelt die kargen Böden und die kühlen Höhenlagen wider, die Dominik Hubers Stil so unverwechselbar machen.

Rebsorte & Vinifikation

Eine meisterhafte Assemblage aus Grenache blanc, Macabeu und Pedro Ximénez. Die oxidative Reifung im gebrauchten Holz verleiht diesem „großen Weißen“ seine intellektuelle Tiefe und Langlebigkeit.

Speiseempfehlungen

Hervorragend zu gegrilltem Pulpo mit Linsen, geröstetem Hühnchen mit Datteln und Oliven oder gebackenen Tomaten mit Salzzitronen.

Besonderheiten

In der 1500ml-Magnum zeigt dieser Wein eine besondere Ruhe und Reifekapazität. Ein Wein für Entdecker, die Struktur und Mineralität über vordergründige Frucht stellen.