Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014

Weinbeschreibung für Morei Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2014 von Foradori

Farbe & Aussehen

Ein dichtes, lebendiges Purpurrot mit violetten Reflexen präsentiert sich im Glas. Der Kern zeigt sich nahezu schwarz, während zum Rand hin eine dezente Aufhellung die Jugendlichkeit dieses Weins unterstreicht.

Nase

Elisabetta Foradori hat mit diesem Morei einen Teroldego von beeindruckender Frische geschaffen. Die Nase wird dominiert von saftiger Sauerkirsche, die nach zwei Tagen Luftkontakt noch intensiver hervortritt. Besonders faszinierend ist das Zusammenspiel von Flieder- und Holunderblüten, ergänzt durch einen Hauch Marzipan und wilde mediterrane Kräuter. Unter dieser fruchtbetonten Oberfläche offenbart sich eine mineralische Tiefe, die Komplexität verspricht.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der 2014er seine wahre Natur: Eine fast kühle, mineralische Struktur trifft auf erfrischende Frucht und lebendige Säure. Die Tannine präsentieren sich geschliffen und feinkörnig, niemals aufdringlich. Mit nur 12,5% Alkohol wirkt der Wein geradezu athletisch – ein Rohdiamant, der seine jugendliche Energie noch nicht ganz gezähmt hat. Die Säure zeigt sich ungestüm, beinahe wild, was dem Wein eine betörende Frische verleiht. Wer Geduld mitbringt, wird in einigen Jahren mit noch größerer Harmonie belohnt werden.

Allgemeine Informationen

Der Morei stammt aus Foradori’s biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen im Trentino und repräsentiert die autochthone Rebsorte Teroldego in ihrer reinsten Form. Der Jahrgang 2014 zeichnet sich durch seine Frische und moderate Alkoholwerte aus – ein Gegenentwurf zu konzentrierten, überreifen Weinen.

Speiseempfehlungen

Die mineralische Frische und moderate Struktur machen den Morei zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Hervorragend passt er zu kross gebratener Entenbrust mit Balsamico-Reduktion und Kirschsoufflé, wo die Kirschnoten des Weins mit der Frucht im Gericht harmonieren. Auch zu pikanten Blechkuchen mit Parmaschinken, Tomaten und Spinat oder Polenta-Kabeljau-Talern mit Johannisbeer-Kresse-Salat zeigt er sich als exzellenter Partner.

Besonderheiten

Dieser Wein profitiert enorm von Belüftung. Unbedingt dekantieren und in großzügigen Gläsern servieren. Bemerkenswert ist seine Entwicklung über mehrere Tage – ein Zeichen für Qualität und Lagerpotenzial. Ein authentischer Teroldego, der Eleganz über Kraft stellt.