Meursault Sous la Velle AOC 2023

Weinbeschreibung für Meursault Sous la Velle AOC 2023 von Rémi Jobard

Farbe & Aussehen

Helles Zitronengelb mit leuchtenden grünen Reflexen – jugendlich, frisch und von bemerkenswerter Klarheit.

Nase

Großartig expressiv: gepuderzuckerte Zitronenbonbons treffen auf Lemon Curd und gelbe Apfelschalen. Darunter eine verführerische Schicht von hellbraun geröstetem Toast mit Salzbutter, marokkanischen Salzzitronen und gesalzenen Mandeln. Ein zitrischer Chardonnay mit üppigem, extraktreichem Kern und offenherziger Präsenz – Meursault in seiner zugänglichsten Form.

Gaumen

Kraftvoll und saftig im Antrunk, mit sattem Extrakt und herber Kontur. Die zitrische Aromatik setzt sich konsequent fort: von bitterem Zitrusöl bis zur strahlenden, salzig balancierten Säure. Druckvoll und vielschichtig, mit feinen Nussnoten, die für cremigen Schmelz und soliden Bass sorgen. Ein Wein mit Substanz und Spannung zugleich.

Abgang

Lang, präzise und von beeindruckender Persistenz. Die salzige Mineralität trägt weit, unterlegt von nussigen Nuancen und einer frischen Zitrusbitterkeit.

Terroir & Herkunft

Die Lage Sous la Velle liegt direkt am unteren Hangfuß von Meursault auf ton- und kalkhaltigen Böden. Diese Kombination verleiht dem Wein seine charakteristische Mischung aus Kraft und Finesse – typisch für die besten Village-Lagen des Ortes.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay, selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Spontangärung mit natürlichen Hefen, Ausbau über zwölf Monate in großen Stockinger-Fässern und gebrauchten Pièces (maximal 20% neu), gefolgt von sechs Monaten im Edelstahltank. Unfiltriert abgefüllt mit minimalem Schwefeleinsatz – ein puristischer Ansatz, der dem Terroir maximalen Ausdruck verleiht.

Speiseempfehlungen

Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, gebratener Steinbutt, Hummer mit Safransauce, Kalbsbries in Morchelsauce, Comté oder gereifter Beaufort. Der Wein verträgt auch reichhaltigere Zubereitungen mit Butter und Sahne.

Besonderheiten

Rémi Jobard gehört zu den verlässlichsten Erzeugern in Meursault. Sein minimalistischer Ansatz – große Fässer, wenig neues Holz, keine Filtration – lässt die Reinheit des Terroirs sprechen. Der 2023er zeigt trotz 14% Alkohol bemerkenswerte Frische und Trinkfluss.