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Les Grandes Lignes R18 Brut Nature NV

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Artikelnummer: 9920217027 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 25.04.2021, Copyright Christoph Raffelt

Informationen zum Wein

Dieser Champagner stammt aus einem Projekt, das der Schwiegersohn von Bertrand Gautherot mit befreundeten Traubenerzeugern realisiert. Es ist ein Négociant-Projekt, bei dem die Winzer auf biologischen und dann auf biodynamischen Anbau umgestellt haben. Inzwischen sind die Weinberge nach Ecocert zertifiziert. Der Champagner stammt aus der Lage Les Grandes Lignes, die nach Süden ausgerichtet ist, auf rund 234 Metern liegt und dicht bestockt ist mit rund 7.500 Stöcken pro Hektar. Der Champagner ist ein reinsortiger Chardonnay von einer Lage mit Portland-Kalk im Unterboden und Lehm und Ton im Oberboden. Der Weinberg liegt bei Buxières-sur-Arce. Gepresst wurden ganze Trauben, vergoren wurde spontan, ausgebaut in gebrauchten 350- und 500-Liter-Fässern, danach 15 Monate Hefelager. Der Brut Nature wurde am 18. 10. 2020 degorgiert.

Farbe

mittleres Strohgelb mit kontinuierlicher Perlage

Nase

Der Les Grandes Lignes ist ein Champagner, dessen kühler Untergrund mit hellen, frischen und gelben Tupfern aufgewärmt wird. Kalk, Grafit sowie hellgelbe und grüne zitrische Noten, gelbe Kiwi und Wacholder bilden die Basis dieses Chardonnay. Darüber liegen Noten von weißen Blüten, ein wenig Holz, ferner frische Mandeln und ein paar Blätter von getrocknetem Oregano.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Les Grandes Lignes eine hervorragende Spannung, baut Druck auf, hat aber auch eine reife und gelbfruchtige Seite. Insofern grenzt er sich klar vom Les Revers ab, der viel karger und noch druckvoller und hochtöniger daherkommt. Der Les Grandes Lignes findet eine wunderbare Balance zwischen Purismus und Hedonismus. Obwohl dank Brut Nature knochentrocken, liefert die gelbe Frucht trotzdem eine sinnlich feine und gelbfruchtig süße Ader durch den Körper aus Kalk und Mineralik.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Kabeljau Fish ’n’ Chips
    (Fisch)
  • Yuzu Shio Ramen
    (Geflügel)
  • Mala Gyoza mit Koriander und Sesam-Algen-Salat
    (Gemüse & Vegetarisch)

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

12% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

5,9 g/l

Trinktemperatur

11°

Hersteller

Champagne Clandestin, 12 Rue de vaux, 10110 Buxières sur Arce, France

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