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Le Mont Moelleux 1ère Trie 2015 – Huet

80,92 

Inkl. MwSt. wo zutreffend
(107,89  / 1000 ml)

Nicht vorrätig

Artikelnummer: 9950401171 Kategorien: , Weingut:

Verkostungsnotiz von vom 20.07.2016, Copyright Christoph Raffelt

Wein

Huet, Le Mont Moelleux 1ère Trie 2015, Vouvray
 

Farbe

tiefes Goldgelb

Nase

Von den drei 1ère Trie des Jahrgangs 2015 ist der Le Mont – ganz typisch – der aktuell Verschlossenste. Er zeigt einige Noten von Birnenmost, etwas Würze von Galgant und Safran sowie Brioche und Brotteig. Trotzdem bemerkt man schon im Duft die verborgene Kraft dieses Vouvray.

Gaumen

Le Mont, die Lage, die die rauchigen Elemente in den Vouvray bringt, zeigt sich auch in dieser 1ère Trie von der dunklen und würzigen Seite. Im Untergrund ist der Chenin Blanc mit seiner steinigen Mineralität und Extraktwürze fest gewirkt. Darüber liegt die Steinobstfrucht, die sich mit einer deutlichen Aloe-Vera-Komponente verbindet. Schwebend leicht und duftig sind die Noten von Heu, Kamille und Holunder. Die Säure nimmt aktuell die führende Rolle ein. Sie leitet diesen Wein, sie zieht ihn zusammen, sie kontert die verschwenderische Süße, sie sorgt für Biss und Lebendigkeit und macht den 2015er Jahrgang zu einem großen.

Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt:

  • Kaisergranat mit Hummerschaum und Estragon
    (Meeresfrüchte, Hummer & Langusten)
  • Mille-feuille von Walderdbeeren und gelbem Pfirsich
    (Dessert, Frucht, Tarte, Kuchen)
  • Gebackene Schokoladenganache mit pikanten Haselnüssen und Orangenöl
    (Dessert, Schoko, Mousse)

Typ

,

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■■■■■

Allergene

enthält Schwefel

Säure

8,3 g/l

Trinktemperatur

10°

Parker Punkte

98

Hersteller

Domaine Huet, 11 rue de la Croix Buisée, 37210 Vouvray / France, Bio-Zertifikat: FR-BIO-01